Samtidigt, någonstans i Alperna

Just nu springer jag till flygbussen för att såsmåningom kunna rutscha nedför nån alp i en pulka mest hela helgen. Robust middag med byrån i Kitzbühel ikväll, kanske en öl och säkerligen dans. Konferensresa när det är som bäst. Jag vill dock inte beröva er möjligheten till en skön mumsupplevelse i helgen, så här kommer ett favoritrecept från i julas. Ingefärans fräschör och lingonens syra tycker jag gör detta till något alldeles extra, på tok för bra för att vara hänvisas till julhelgerna. Fram för vitchokladtryffel året om! Receptet kommer ursprungligen från Elle mat & vin (läs här), men jag har reviderat det en smula.

/ 200 g vit choklad (lite bättre blockchoklad funkar alldeles utmärkt) / 3 msk vispgrädde / 1 tsk honung (valfritt) / 0,75 dl frysta lingon / 3 cm färsk finriven ingefära /

Klä en liten ugnsform, med plastfolie. Mät upp grädde och honung i en tjockbottnad kastrull och tillsätt hackad choklad. Värm väldigt försiktigt på så svag värme som möjligt tills chokladen smält, rör lite tills smeten blir jämn. Rör ner de frysta lingonen och rivna ingefäran. Häll smeten direkt i den plastade formen och ställ i kylen över natt (eller iaf 4-5 timmar). Stansa ut fina tryfflar med liten kakform av något slag och förvara övertäckt och kallt. Du kan behöva ställa in "tryffelplattan" i kylen flera gånge rinnan du är klar, då den blir svår att hantera när den når rumstemperatur.

Tips! Alla slattar som blir över efter utstansningen kan du göra sedvanliga tryffelkulor av!

Läs även andra bloggares åsikter om Julgodis, Elle mat och vin, Alperna, Konferens, Wo-hoo

Festligt II

Vänner, ytterligare ett litet festrecept från helgens 30-årskalas! Förutom helt ljuvliga små muffins med sötpotatis, hasselnötter, apelsin, muskot, ingefära, toppade med citronmascarpone (kolla in senaste Elle mat & vin, där finns receptet!) så höftade jag fram ett recept på små tryfflat som blev riktigt bra. Otroligt uppskattade, mycket smak av bär och choklad, inte sötsliskiga alls.

75 st ischokladformar:
/ 2 dl svarta vinbär / 1 dl hallon / 2 dl vispgrädde / 75 g rumsvarmt smör / 200-250 g mörk choklad /

Mixa bären (jag hade frysta) med grädden tills dess att du får en slät smoodi. Häll över i en tjockbottnad kastrull, sätt på medelvärme och låt koka upp. Ta av från plattan, bryt i choklad och klicka i smöret, rör om tills smeten är helt jämn, häll över i små formar och ställ kallt.Läs även andra bloggares åsikter om Tryffel, Fest, Vuxengodis, Choklad, Sommarbär, GI

Det händer i San Francisco

Idag har jag två korta saker att dela med mig av.1) Om man, som jag igår, glad i hågen, äter ett berg med lyxtårta till middag mitt under en sockerdetox, så händer det grejjer. Förutom att jag var mätt hela eftermiddagen och kvällen, så vaknade jag idag bakis. På riktigt! Jag mår illa, känner mig inte riktigt hemma i mitt eget skinn, lätt yr och utan matlust. Bedrövligt. Och, om sanningen skall fram så är jag oklar över om det var värt det, även om tårtan var väldigt god. Jag förundras över att jag alltid drar åt två håll, ett som är bra för mig, och ett som jag dras till av andra skäl. Nu är det ju i och för sig så att man bara fyller 30 en gång, och det är ju fantastiskt kul att bli bjuden på massa fint av alla arbetskamrater, på det viset var det ju värt det såklart.2) San Francisco, mina drömmars stad. Jag tänker fortfarande på detta underbara ställe minst ett par gånger i veckan. Det var ett par år sedan jag var där nu, med Daniel på 2 veckors bröllopsresa (inlägg och bilder på min gamla rabiatblogg finns här) och långt där inne så när jag en dröm om att någon gång hamna där. Kanske bo en lite längre tid som David & Luise, kanske jobba, kanske slappa runt som lyxhustru i skuggan av min framgångsrike man. Det var i SF jag föll för Whole Foods. Bara en sån sak. Och idag fick jag via ett tips från Annika att Happy Meals har förbjudits i San Francisco. I den form de existerar nu vill säga, med present som belöning/lockbete i kombination med mat som innehåller för lite grönt och för mycket kalorier, salt och kass fett. Jag blir glad när jag ser människor som bara gör och byter riktning. Allt måste inte vara tillåtet, man kan tänka utanför Happy Meal-lådan.

Läs även andra bloggares åsikter om Mc Donalds, Huffington Post, Sockerchock, Bakis, Vänner, Drömmar, San Francisco

Obruten mark

Gårdagen var som ett bjudningsmaraton. När champagnegästerna hade gått igår kring 14-snåret städade jag upp och laddade om. Jag dukade för trerätters i lilla köket, jag åkte in till systemet och handlade rikligt av vår franska favoritale. Oxfilén från frysen tinades, grönsakerna krispades till i byttor med iskallt vatten.

Och, most of all, jag gjorde det som jag gör alltför sällan, och som jag sådär i smyg önskar att jag vore bra på redan från början. Helst utan att öva, och utan massa pinsamma misslyckanden. Jag talar här om desserter, ett relativt outforskat område för mig, ett helt eget hantverk. Råvaror som beter sig på ett annorlunda sätt än de i lagad eller rå mat. Jag gjorde det som man kanske inte rekommenderar egentligen, jag freestylade och hittade på något jag inte gjort tidigare lagom till att man skall få gäster. Living on the edge.

Nå, det jag hittade på var relativt tamt och riskfritt, men blev så otroligt gott att jag bara måste dela med mig till er!

4 portioner:
/ 100g vit choklad / 1,5 dl vispgrädde / 1 nypa vaniljpulver (alt frön från en halv vaniljstång) / 125g mascarpone / 2 äggulor / 2 dl nötter / 2 dl jordgubbar /

Separera äggen och lägg gulorna i en större skål. Vispa ihop dem lätt.

Smält vit choklad i vattenbad. Vispa grädden rätt hårt med en nypa vaniljpulver (ej socker alltså, utan granulerad vaniljstång, finns att köpa i vanlig butik). Tänk på att grädden skall vara iskall när du vispar den, och att det alltid blir bäst med handvispad grädde snarare än när du gör det med elvispen. Varför? Därför!

Rör den smälta chokladen kraftigt med äggulorna. Tillsätt mascarponen direkt och fortsätt vispa massan så fluffig och smidig som möjligt. Vänd ihop med den vispade grädden och låt stå kallt i ett par timmar.

Hacka blandade nötter medelgrovt (t ex hassel-, pecan- och valnötter). Finskiva jordgubbarna. Varva jordgubbsskivor med nötsmul och vitchoklad-mousse-créme och toppa det hela med lite färska lavendelblommor*.* Om du inte har lavendelblommor att tillgå så testa något annat som har en tydlig parfymliknande smak, såsom rosenblad eller citronzest.

Läs även andra bloggares åsikter om Hittepå, Mums, Dessert, The art of entertaining

Helgen i bilder

Grym fiolgubbe i väntan på t-banan, Odenplan.Uppfriskande awesome Tom Kha Gai på sunkigt thaiställe vid Vanadisplan. Riktiga kryddor, färska grönsaker, perfekt smakbalans. Starkt, men just så att jag klarade av det. Finfin galanga.Syndiga lakritsmacaroner på Lakritsfestivalen 2010.Flyttoredan piffades upp med de vackraste blommor jag kunde hitta.Efter städning av gården tillsammans med hela Brf Skogskarlen motades den ymniga svetten med färskpressad morotsjos. Notera frisyren som börjar dra en smula åt sjukhusjuristen i Scrubs. Dags att börja åldras med värdighet, kanske?

Läs även andra bloggares åsikter om Tidens tand, Gemenskap, Macaron, Thaimat, Vårsolen

Festivalyra!

Dagens fintur gick till Vasastan. När man är ny i stan så kan en utflykt faktiskt gå dit och kännas ny och spännande. Med GPS hittar man allt och fashionabelt sena efter invigningen dök vi så upp på Hotell Norrtull mitt på dagen idag. Jag hade på vägen dit jobbat på att få ned mina förväntningar. Om man räknar med att bli wow:ad så brukar upplevelsen ofta falla platt. Lakritsfestival 2010, svårt att inte låta tankarna och drömmarna ränna iväg.Jag måste dock säga att jag ändå blev ganska wow:ad trots allt! Många roliga butiker och leverantörer, tryffel, plåtaskar med italiensk lakrits, finsk tjärlakrits, såser, bröd, marmelader, kompletterande ost, salmiakchoklad, mums från Island, klubbor, pulver, en hörna för lakritsminnen, en lakritsstaty, workshop för utveckling av lakritsens smakspråk. Listan rullar på, magen fylls av smakprover, törsten kryper på. Fika på bubbelvatten och lakritsmoussetårta med rabarberkompott.Packat med folk, tränga sig fram till nya smakprover bland andra som står och hummar och tycker. Vi köpte med oss många nya saker som kändes roliga, och en gammal favorit: den fina mjölkchokladen från L'Artigiano, med olivolja och havssalt.Läs även andra bloggares åsikter om Lakritsfestivalen, Vasastan, Nyinflyttad, Magsyra, Sockerchock, Det svarta guldet, Salmiak

Alternativt i ägget

Gå direkt till recepten, 1 & 2.

Som en liten motvikt till gårdagens kakbak kanske, bjuder jag idag på två små fina sorters bollar. Om du känner att det blir för mycket påskgodis nu i helgen, så kanske det här är någonting för dig? Kanske är det något för dig ändå, ovanpå allt godis? För egen del har jag gärna sånt här i frysen och norpar med ett par till gymmet. Efter ett pass så kan man riktigt känna hur kroppen kittlar runt allt nyttigt och suger åt sig.Vita bollar:
/ 1 msk riven kokos / 2 msk kallpressad kokosolja / 1 näve av mandel respektive macadamia och cashewnötter / 1 näve gröna osötade russin / en halv näve torkade mullbär alt torkade strimlade aprikoser /

Låt nötterna ligga i blöt några timmar alt över natten. Ta bort skalet från mandlarna. Mixa alla torra varor först, tillsätt sedan kokosolja och torkad frukt. Rulla till små bollar i ytterligare riven kokos.

Chokadbollar:
/ 1 frp torkade blåbär (sötade med juice, inte socker!) / 1 näve pumpafrön repektive pecan- eller valnötter / 4 rågade msk kakaopulver / 1 rågad msk spirulinapulver / 1-2 msk kallpressad rapsolja / 5 torkade plommon / 1 tsk mald kanel / 2 msk hampaproteinpulver (kan uteslutas)/

Låt nötter och frön ligga i blöt några timmar alt över natten. Mixa sedan tillsammans med kakao, hampaprotein, spirulina och kanel. Lägg till blåbär och strimlade plommon. Tillsätt under mixningen olja i en fin stril. Ta så mycket som du ser behövs för att få smeten att gå ihop fint. Gör små bollar som du rullar i ytterligare kakaopulver.

Tips på flera bollar: Bums originalboll, Mikkans bumsboll, Mikkans förbättrade bumsboll, Jessicas incabollar och hennes spirulinabollar.

Generellt så är den gyllene regeln här att du kan blanda lite som du vill. Använd pecannötter och krydda med limezest, kanske? Söta med honung om du känner för det! Rulla i svarta och vita sesamfrön kanske, eller varför inte vallmofrön som är så vackert blå? Det fina är att nötter + torkade frukt och bär mixade ihop gör att du kan rulla små bollar och på så vis ha smidiga energipaket till mellanmål redo när du behöver. I frysen håller sånt här i ett par månader, i kylen kanske 1-2 veckor.

Läs även andra bloggares åsikter om Påskgodis, Nyttigheter, Råkost, Mixer, Rulla, Mums

Smaskens till sista slicken!

Det är inte ofta jag bakar, och jag gör sannerligen inte anspråk på att vara någon som alls hanterar söta saker med finess, men emellanåt får jag känslan av att man knappast kan syssla med något mysigare än att baka hemma. Radion står på, matlagningsvinet är bytt mot en skönt vass espresso och kladdandet är i full gång! Som så många gånger förr plockade jag upp söta systrarnas söta bok, och med utgångspunkt i deras fina havrecookierecept så gjorde jag min egen, något mer Mikkan-anpassade variant. Inte så mycket socker som de föreskrev, en del agave som ersättning istället, hälften av vetemjölet utbytt mot nötmjöl, riktigt vaniljpulver istället för vaniljsocker och havregrynen utbytta mot den grövre 4-kornsgrynblandningen jag hellre kör på.

Grundrecept för havrecookies, ca 30 st:
/ 200g rumsvarmt smör / 2 dl råsocker (gärna flor) / 3 msk agavesirap / 1 ägg / 2 msk vatten /
Rör smör och socker fluffigt, Tillsätt ägg och vatten. (Det var typ här som jag gav upp den romantiska bilden av de självslevade kakorna och tossade allt i hushållsassistenten.)

/ 1 dl vetemjöl / 1 dl nötmjöl / 1 tsk kanel / 0,5 naturligt vaniljpulver / en nya salt / 0,5 tsk bikarbonat /
Blanda dessa torra ingredienser separat, och tillsätt sedan till smörkrämen. (Nötmjölet i fråga har jag köpt, just detta är riiiiktigt finmalda tigernötter, men det går säkert bra med t ex mandelmjöl)

/ 7 dl gryn /
Rör i denna stora hög gryn i kaksmeten (ej i matberedaren då, nån måtta får det vara). Dela sedan antingen upp i två skålar om du är som jag och rätt ambivalent. Smaksätt då enligt nedan. Annars är det bara att dubbla endera mängd och köra samma smak på hela satsen.

Alternativa smaksättningar:
Ena halvan av kaksmeten: en näve grovhackade pecannötter + en näve gröna osötade russin

Andra halvan av kaksmeten: 50g grovhackad mörk choklad + 1 dl naturellt jordnötssmör

Klicka ut på en smord plåt, grädda på 175°C mitt i ugnen i 12-14 minuter. Låt svalna på galler och njut sedan med iskall mjölk, såklart. Jag dukade fint åt mig själv med rutig handduk på fönsterblecket i vårt omöblerade kök och hällde upp mjölken på gammeldags flaska. Fint som snus!

Läs även andra bloggares åsikter om Ledig, Kakbak, Avsaknad av bord, Lower carb i alla fall, Söta saker, Systrarna Eisenman

En liten hemmaslick!

Och vad tror ni är på gång här då? Fingerlickin'-good vill jag lova, recept kommer!

Knäckmania

Allt sedan jag såg Kattis fantastiska knäck igår så har jag inte kunnat släppa den. Trots att vi var på Scandinavium på kvällen och skrattade oss hesa till Eddie Izzards underbara komik så kom leendet på mina läppar innan jag somnade från knäckfantasierna och inget annat. Faktiskt.

Hur kan jag inte ha tänkt på att använda valnötter istället för mandel? Deras sprödhet är ljuvlig tillsammans med knäcksmeten, och honungen gör smeten lenare än en barnrumpa.

I en tjockbottnad kastrull smältes:
/ 225 gr smör / 225 gr brunt farin / 150 gr honung / 0,5 dl vispgrädde /

Jag vet inte hur ni har det hemma, men även om jag skulle haft en bra köksvåg så vette tusan om det hade gått smidigt att mäta upp honung sådär. Tricket? Att rita ut streck på burken som markerar 100g-gränser, kände mig så otroligt smart när jag kom på det, då gick det busenkelt att skeda ut den angivna mängden!

När smeten klarar kulprovet så är den som vanligt klart, hiva i bra med hackade valnötter några minuter innan du stjälper upp koket på smörpapper i en ugnsform eller på en plåt.

Just det ja, du läste rätt: no knäckforms, no högt blodtryck efter en timmes kladdande med otympliga skedar och supersmå formar. Istället, återigen Kattis supertips. Hon är ju fett mer seriös än jag, med termometer och sådär, jag nöjer mig med kulprovet som aldrig slår fel. Men, kolla in hur hon gör: smeten på plåt enligt ovan, låt stelna, skär ut små rutor, lägg en ruta i varje knäckform, ställ dem alla på en plåt och smält en smula i ugn så har du plötligt formar fyllda med knäck helt utan kladd. Magnifikt - årets julklapp till dig själv?

Som en liten bonus så har alla barn här hemma (dvs jag och min man Daniel) fått var sitt hörn på knäckplåten att toppa med sina favoriter från Jelly Belly Bean-lådan (för övrigt inhandlade i deras fabrik i San Fransciso, höjdpunkten på vår smekmånad där hösten 2008). Peanut butter och Cappuchino funkade bäst, Jalapeño not so much...Läs även andra bloggares åsikter om Knäck, Kattis, Knep, Julstök, Rumpa, Nöjd, San Francisco

Mikkan öppnar gamla luckor

Pickipicki har en riktigt fin bloggadventskalender detta år. Otroligt vackra bilder och kul upplägg. Via den har jag dock upptäckt hennes tidigare kalender, från föregående år, och det är också en riktig guldgruva.

Jag knockades direkt av ett recept på en vit chokladtryffel med lingon, som jag nu ser står som en favorit bland julgodiset för fröken Picki själv sedan ett par år. Receptet är från boken Två systrars söta, och det lutar åt att skaffa sig den, om detta smakprov är talande för bokens övriga kvalitet. Jag har lagt till en ingrediens här, pistagenötter, för det var så otroligt vackert mot lingonen och mina små rosa formar. Jag doppar också bara ovansidan av tryffeln i ytterligare choklad. Tyckte att det räckte gott och pillandet blev genom detta kanske vara hälften så tålamodsprövande. Såhär gör du julens antagligen allra godaste tryfflar:

/ 300 g vit choklad / trekvarts dl vispgrädde / en halv tsk kanel / 1 dl lingon, helst frysta / ca 2 rågade msk florsocker / en näve pistagenötter, skalade och naturella /

Hacka 250 g av chokladen. Värm i vattenbad med grädden tills det gått ihop fint och blivit en massa. Låt detta svalna av i rumstemperatur, blanda sedan i kanel och lingon. Om dina lingon inte är frysta, så tänk på att vända ned dem så att de inte krossas för mycket.

Ställ in tryffelsmeten i kylen och låt den stelna. Doppa en klick smet i florsocker så att den inte fastnar i händerna, alt doppa fingrarna i florsocker innan du tar en klick smet. Rulla till en slät kula, och lägg dem var och en i en småkakeform, lite större än en avsedd för knäck.

Ställ in tryffeln i kylen eller frysen i ca 1 timme. Smält de resterande 50 grammen av vit choklad i en skål över sjudande vatten. Doppa kulans ovansida i chokladen. Lägg tillbaka i formen och sprinkla genast över lite finhackade nötter innan chokladen hunnit stelna (vilket den gör omgående i princip). Förvara kallt, så länge de nu får stå i fred där.

I princip alla ingredienser hittade jag dessutom med lätthet som ekologiska varor i min butik, sånär som på chokladen. Ta den chansen, leta lite - eko är reko.

Läs även andra bloggares åsikter om Sötsaker, Socker, Ljuvligt, Pickipicki, Helg, Advent, Smakbomb, Pillgöra

Maffigt på Xoko

I veckan gjorde jag något mycket spännande: jag deltog i en chokladprovning med extra allt. Rebecca är bloggvärldens chokladexpert (kolla bara här, så koolt!). Hon skrev igår om vår sittning som vi genomförde tillsammans med systemets kanske största dryckesnörd Staffan, chefredaktör för bolaget (ni vet, den med klamydian på framsidan).

I kylan gick jag och Rebecca i cirklar runt kvällens mötesplats, Xoko, trots min printade karta. Väl på plats med ett glas champagne i min hand kände jag att kvällen skulle bli urskön. Precis vad jag behövde efter två veckor av sånt här!

Jag har inga särskilda chokladkunskaper mer än sådant som man snappar upp om man är allmänt intresserad av mat och råvaror. För nåt år sedan var jag på en urskön provning med rom- och chokladexperten Duane Dove (som t o m tar med folk till kakoodlingarna i Tobago om man har tid och pengar!) och det var verkligen häftigt. Årgångsrom är något annat än din average Bacardi, och olika sorters mörk choklad till kunde vända dryckesupplevelsen helt och göra en medelmåttig rom till en magnifik explosion av smaker.Denna gång blev jag urfint guidad av Rebecca som visserligen inte har sin egen odling som Duane - ÄN! - men som verkar ha läst och smakat på allt gjort av de ädla kakobönorna. Över 20 sorter vad utvalda, alla av fina och aktade sorter, men långt ifrån alla fick höga poäng. Ju mer vi åt, destu fler smaker kunde vi känna. Vem hade anat att vissa sorter skulle smaka så mycket av stall och jord, att andra skulle ge en tråkig kakaoupplevelse trots fina råvaror och högt pris, medan andra lyckas skapa den där fantastiska smakupplevelsen som helt utan ansträngning?

Hela listan med våra sammantagna poäng och omdömen finns hos Rebecca, det finns ingen anledning till att även jag går igenom dem i detalj och skriver ungefär samma sak. Det jag personligen tog med mig hem mest av allt var lustigt nog den fina mjölkchokladen från L'Artigiano, med olivolja och havssalt. Kvällens mörka vinnare var nog Beschlen ändå, med toner av syrliga bär, honung och en perfekt smakbalans.

Läs även andra bloggares åsikter om Choklad, Beschle, Råchoklad, Bolaget, Könssjukdom, Champagne, Xoko, Äventyr, Köldknäpp

Chocolate is what dreams are made of

Fin dag igår. Grymt sweet ny kostym, gled runt och kände mig fly hela dagen. Latte från Kafkaf, skön stämning på jobbet, lunchspinning inimellan, energi över till andra, fin matlåda med hemifrån. Små snöflingor som föll därute bekymrade mig inte, jag kommer tids nog köpa både varm jacka och broddar. Funderade för mig själv på drömmar och ambitioner, vägar som är både möjliga och omöjliga att ta.

Avslutade dagen på bästa sätt, med fina vänner: 400 g färsk lax, kotletter eller hel i bit (det går alldeles utmärkt att dela själv, mycket billigare med en hel bit) / 2 tråg färsk spenat / 1 puck chevré / 3 dl grädde / 2 msk syrlighet, t ex citronsaft eller ljus vinäger /

Vi delade laxen i kotletter, lade i botten på en ugnsfast form, bäddade in den ordentligt i spenat, smulade över osten, saltade och pepprade och slog sedan över grädde blandat med vitvinsvinäger. Ugnen på 200 grader, låt stå inne i ca 15 minuter (använd ögonen, se om köttet är lagom tillagat mitt inne i biten istället för att bara gå på klockan). Medan vi väntade slank en bit kavring med ytterligare chevré, honung från Skebo herrgård, och lite balsamico ned.

Enklaste salladen till maten:

/ 2-3 dl kokta kidneybönor / 1 mogen avocado / 1 tråg machesallad / 2 nävar små coctailtomater / en halv rödlök / dressa med en fin olivolja, pressad citron och örtsalt /

Tro det eller ej, men vi orkade även med desserten. Som det spanska ordstävet säger: Tankar skall vara klara och chokladen tjock.

Läs även andra bloggares åsikter om Choklad, Drömmar, Middagssällskap, Vardagslyx, Fisk, Grönsaker, Smaskens

Waffan?

Från ingenstans började jag igår må lite tjyv. Märkligt, när jag mådde så sjukt bra kvällen innan på löpningen? Jag var iväg på yoga igår morse och hade bra ork och styrka i kroppen då också. Plötsligt, kring lunch fanns en ny konstig känsla i hela kroppen. Lite lätt febrig packade jag ihop efter arbetsdagen och drog hem. Via matbutiken dock såklart, hej kantarellerna, hej Anthon Berg i lösvikt! Kurerade hela kvällen framför tv:n (hej Idol!), drack extrema mängder te av alla de slag, åt ruskiga mängder rå vitlök och honung direkt ur burken. Idag är feberkänningen borta, men den knepiga känslan kvar. PT inställd (hej misär...) och jag ligger lågt.Tänk så mycket roligare det blir att vara sjuk hemma om man har nytt och fint porslin att duka med! :)

Läs även andra bloggares åsikter om Sjukling, Krasslig, Honung, Choklad, Anthon Berg, Huskur, Village, Blä

Njutning på hög nivå

Emellanåt är det ju okej att ta sig en bit choklad av hög kvalitet. Det är 70% kakaohalt och uppåt som gäller, och jag personligen tycker att det är absolut godast kring 70-75%. Över det sedan är det ofta svårsmält i munnen, bittert och tappar den där chokladiga konsistensen. Kanske har jag inte träffat på en bra sort ännu, tipsa mig gärna!

Jag kom över Valrhonas årgångschoklad 2008 till ypperligt pris nu för ett litet tag sedan. De släpper en serie om tre kakor varje år, och den stora grejjen är dels att upplagan är begränsad och dels att varje kaka innehåller bara bönor från en och samma plantage. Plantagerna är utvalda efter kvalitet och ligger på olika ställen i världen. Alla tre sorter är ljuvliga och ar helt olika karaktär. Någon är mer nötig medan en annan smakar friskt av citrus och aprikos. Jag kan verkligen rekommendera att lägga de där extra kronorna på fin choklad, det blir ju rätt lite i sammanhanget om man inte äter mer än nån ruta i veckan eller två. Jag är i alla fall lagd sådan att jag vill att det verkligen skall vara värt det. Är chokladen tråkig kan jag lika gärna strunta i det!

(Ps. Fotade dessa små chokladkakor med mycket möda och besvär hemma i soffan. Större delen av bilderna har en liten bit av nyfiken Whippet i sig, som här nedan :).)


Läs även andra bloggares åsikter om Valrhona, Choklad, Årgångschoklad, Kakao, Mums, LCHF, Dessert