Festligt III

Såhär gör man en foodie extremt glad för övrigt - mina vänner och familj har sån koll att man knappt tror det! Först, som jag tidigare nämnt, fick jag i present en vacker Le Creusetgryta och brüleebrännare, och nu alltså den feta River Cottage-boken (Whittingstall, ni vet) och Wagamamas kokbok (min nya dyra ovana, Waterfront i Stockholm, det är där det händer!). Efter att ha blivit student så är daglig latte på Kaf Kaf inte med i min budget, och otroligt omtänksamma vänner hade skapat små lattekuvert med stålar i varje som jag kan ta med och unna mig ibland. Helt lysande!

Min svärfamilj kom med kanske den mest spännande presenten: olika knasiga kryddor, mald verbena, hel långpeppar, tonkabönor (!!!), flotta viner, olivoljor och riktigt ordentligt lagrad balsamico - det var så att jag nästan fick dåndimpen.

Idag är det jag som porrläser kokböcker och lagar oxsvans med långpeppar och tomat i gjutjärnsgrytan. Först skall jag och Danne bara klara det där förbannade dj-a Monkeyball. Satans gåva till wii-ägare, ett tveggat svärd som först lockar in en och sedan förgör en, bit för bit smulas tålamod och livslust sönder.Läs även andra bloggares åsikter om Porr, Mat, Födelsedag, Thirty-something

I like you

I Like You - Hospitality Under the Influence är en av de finaste (kok)böcker jag har. Tänk er att äga en guide till alla tänkbara fester och sociala sammanhang du kan komma att vara värd för, som inkluderar skönhets- och konversationstips såväl som pysselidéer och färdiga menyer för alla sammanhang. Som en dröm!

Amy Sedaris är inte så känd i Sverige, men hon är en fantastisk komedienn. Ofta med i Lettermans show (hon är enligt utsago en av de få som faktiskt får honom att skratta). Helt otippat släppte hon häromåret en bok om the art of entertaining. Det är ett ämne som verkligen ligger mig varmt om hjärtat, värdinneskapet. Både matbloggandet och kokboksläsandet får sin kulmen under bjudningen. När man har gäster dock så är man så mycket mer än bara den som lagar mat och upplåter plats. Man är den som skall se till att alla har det trevligt, att rätt mat serveras, så att tonen är trevlig, att musiken är ett komplement till festen utan att ta över. Man ser till att ljusen är tända, att snacks och tilltugg serveras framåt kvällningen så att det sociala spelet och flirtandet inte störs av kurrande magar eller blodsockerfall.Det är här boken kommer in. Amy beskriver vad som kan bra att tänka på vid en blinddate eller middag med farmor och farfar. Hon ger lite receptförslag, bild på en lämplig outfit finns med tillsammans med några historier om hennes tidigare erfarenheter. Sen kommer faktarutorna; hur man bäst får bort kräksfläckar eller lindrar åldringars artrit under deras besök, en tipsruta som påminner om att man skall försöka att inte börja gråta tillsammans med andra ty det är inte attraktivt, instruktioner för hur du gör skönhetsmedel helt själv eller för hur du lär alla på tjejmiddagen att undersöka sina vaginor, eller checklistor såsom denna inför den heta dejten hemmavid:

Guys don't like
- skimpy meals
- salads
- lamb chops with handles
- hot fruit

Guys like
- meat
- extra portions
- pies
- gravy
- toothpicks
- pussy

En helt unik guide alltså, rakt in i verkligheten. Omslaget har en foldout på insidan - en bild på Amy, 49, naken och inrullad i vispad grädde och strössel. I bokens kölvatten finns dessutom en pysselgrupp på facebook, The Crafty Beavers, och Amy bedriver numer också en ostbolls- och cupcake-verksamhet under namnet Dusty Foods Cupcakes. Allt hon tar i blir till kitchguld verkar det som, och jag får aldrig nog. Jag ser otroligt mycket fram emot det nya släppet: Simple times: crafts for poor people.

Hm, kanske borde jag ge vika för bekantas tjat och sända in en ansökan till halv åtta hos mig? Bjudningsinspirationen är total.

Läs även andra bloggares åsikter om Letterman, Amy Sedaris, Kokbok, Hyfs, Udda, Inspiration

Helgens söta

Lördag betyder sovmorgon, riktigt gott kaffe hemma, ledig tid med familjen, lång promenad med hunden. Fullkomlig jackpot nu på förmiddagen då både mitt bokpaket med Två systrars söta (som jag givet var tvungen att skaffa efter de vita tryfflarna - och vilken bok sen, helt underbara bilder från ett fik jag önskar jag var på i detta nu...) hade hunnit komma fram, och repris av Trädgårdsapoteket går på TV.

Efter att ha bläddrat lite i nya boken, så drar vi nog runt Kungsholmen. I eftermiddag går jag loss på ett högrev och nytt tryffelmakande. Ikväll kommer gamla studiekompisar hit för lite vin och mys. Ha en underbart skön helg alla!

Läs även andra bloggares åsikter om Två systrars söta, Fritid, Off topic, Kaffetåren, Vila

Ett skepp kommer lastat från Matkaravanen

När jag tuffat mellan Göteborg och Stockholm de senaste veckorna så har det varit en sann fröjd att få plöjja Lisa Förare Winbladhs bok Ditt nya skafferi - Smaker från matkaravanen.

Även om boken inte är splitter ny längre (från 2007), så kan jag ändå definitivt identifiera mig med titeln. Trendvågorna i kök och skafferi brukar gå höga och hajpade livsmedel kan vara "ute" (dvs mindre förekommande i Aftonblaskans söndagsbilaga) ett år efter att de var på allas läppar. Det som Lisa skriver om är dock i mångt och mycket sådant jag av okunskap och lätt ängslan inte närmat mig ännu. Alla konstiga guckor och pulver i asien/thaibutikerna med etiketter som mina ögon inte kan förstå ett jota av. Jag kan inte anklaga mig själv för detta alls, jag tycker inte att det är rimligt att kräva att man skall köpa lila räkgegg och på egen hand fatta att det däri finnes stor smakpotential. Jag är tacksam för att vissa är galna nog att ta de där sprången ut, jag låter er guida mig!

Jag uppskattar upplägget på Lisas bok, bra grundplåt ges i kapitlet om umami och dess effekt på matlagning (på senare tid har hon skrivit mycket mer om detta dessutom), det ger en grundförståelse som gör att man lättare kan ta till sig nyttan av den dära räkguckan... Att ange smakkamrater efter varje livsmedel i den digra listan är helt perfekt - på så sätt kan man själv som rookie faktiskt börja prova och experimentera. Bli lite ledd vid handen samtidigt som man ju måste göra grovjobbet själv såklart i att hitta sina recept, smakbalanser man trivs med osv.

Receptdelen är otroligt vackert fotad och nästan allt känns både främmande och spännande för mig. Jag kommer definitivt ha denna bok som bibel när jag tar mina första stapplande steg i de knasiga butikerna jag aldrig vågat gå in i. Jag planerar dessutom att ta hjälp av Stockholms matkaravan själv redan nu innan jul för att få en spark i ändan. Någon som vågar hänga på?

(Fler har f ö vågat mera efter att ha kikat i boken under åren, däribland Roslagsmat, Kardemums och Ragazze.)

Läs även andra bloggares åsikter om Matkaravanen, Lisa Förare Winbladh, matälskaren, Nyttigheter, Nyheter, Umami, Smaker, Obruten mark, Rookie, Fjärilar i magen, Sträckläsning, Veckopendlare

Förkovran

Så kom äntligen mitt efterlängtade paket från AdLibris. Jag känner verkligen ett behov av att komma vidare, lära mig lite mer om det jag sysslar med, och har en levande shoppinglista som skall betas av, men bara i sådan takt att jag faktiskt hinner läsa och reflektera över det jag köpt. Inte lätt för en samlare som jag, ni skulle se hur bokhyllorna bågnar där hemma, med både sådant som jag läst sönder och sådant som är superintressant men aldrig blivit öppnat ens. Vissa saker blir liksom aldrig av, och jag har nu lärt av misstaget att köpa stora buntar böcker på en gång.

Som stort fan av Matälskarbloggen har jag ett tag haft ögonen på Lisa Förare Winbladhs alster Ditt nya skafferi. Den är inte ny på något sätt, kom ut på den tiden Lisa fortfarande låg på blogspot och inte hade skapat ett eget krypin på ljuva Taffel. Så många knasbollsingredienser som hon rör sig med som verkar fantastiskt kul och trevliga, jag hoppas på att vidga mina vyer.

Sally Fallons bok Nourishing traditions har jag haft ögonen på ännu längre. Det hela började med mandlarna. Jag fick nys om hur mycket näring - framförallt de goda fetterna - jag alltid sabbade när jag rostade nötter och frön genom att brassa på 250 grader i ugnen via Mats som driver företaget Solid Health. Han tipsade om Sally Fallon, sa att det var en riktig guldgruva vad gäller näringsbevarande metoder, och jag testade en ny tillagningsmetod. Så, jag har rätt höga förväntningar. Den har dock över 10 år på nacken och mycket forskning inom kunskapsområdena kost, hälsa och näring har ju utförts sedan dess, det måste man ju ha med sig i läsningen. Fallon är hur som helst aktiv forskare i näringslära och förespråkare av bra fetter i kosten, något hon nog var rätt ensam om på 90-talet, tänker jag mig.

Det blir urspännande att läsa och lära, jag återkommer självfallet med recensioner förhoppningsvis fyllda av insikt och entusiasm!

Läs även andra bloggares åsikter om Sally Fallon, Forskning, Näringslära, Myspys, Bloggosfären, Kunskap, Självstudier, Förkovran, Skafferi, Lisa Förare Winbladh, Ditt nya skafferi, Nourishing Traditions,