Operation groddning i full gång

Jag har kommit loss avseende några av de saker jag tidigare föresatt mig själv. Groddningen är i full gång hemmavid, som exempel. I nötpåsen som hänger över diskbänken finns spännande frön som blötlagts och nu sköljs två gånger dagligen. Fler saker är på gång, det puttrar i små bunkar lite här och var och jag ser fram emot att rapportera fullgångna resultat för er. Kikar in hos Gourmetodling och hon visar att det ju går att få fjutt på dem jag just nu försöker mig på, broccolifrön, så jag ger inte upp även om jag varit tålmodig i tre dagar nu utan större resultat.

Som guide på min väg har jag Eanie Greenie, en riktigt trevlig bloggare som är ruskigt kunnig på området. I hyllan står rödklöverfrön, broccolifrön, dinkelgräs och rödkålsfrön. Gro, små knattar, gro!

I min väntan på resultat har jag åtminstone smågroddade linser att njuta av. Lägg önskad mängd röda linser i blöt över natten, låt stå avsköljda i kyl eller sval i kan ske 12 timmar, skölj dem gärna någon gång under den tiden. Redan där har du små fina groddade linser. Om du vill ha en ordentlig groddsvans på dem så får du vänta lite längre, de är annars redo att mumsas på redan nu. Kika riktigt noga på bilden så ser du det lilla vita skottet. Linsen blir alldeles mjukt krispig av behandlingen, just nu en favorit i salladen!Läs även andra bloggares åsikter om Groddar, Odling, Trix, Vår

Cravings

Gå direkt till receptet.

Efter en god helg går det ofta lite trögt att dra igång en mer hälsosam ny vecka. För egen del så har jag ofta ätit bröd till frukost, lite godis, lite glass och allt det där andra, kanske nån fika ute, bortamiddag, alkohol och en hel del kaffe på det. Måndagen bjuder således ofta på lite extra sötsug. Det känns som en riktigt god idé att möta det halvvägs och äta något smask som inte fortsätter trigga sötsuget men som istället är packat med nyttigheter. Choklad till frukost - ja, varför inte!

Frukostdricka när sötsuget slår till:
/ en liten ekobanan alt halv "vanlig" / en msk kokos / en msk kallpressad kokosolja / 2 msk kakao (nibs eller pulver) / 1 tsk agavesirap eller honung / 2 dl nöt-, soya- eller animalisk mjölk /

Mixa ordentligt tills allt är blandat och njut med gott samvete. Agave smakar neutralt sött och har ett betydligt lägre GI än annan sötning, den mer platstagande honungen är bakteriedödande och tre gånger så effektiv sötning som socker, kokos är riktig superfood med otroligt nyttiga fetter som din kropp behöver, kakao är rikt på mineraler och riktigt antioxidant och bananen är en ört rik framförallt B-vitamin.

Läs även andra bloggares åsikter om Choklad, Begär, Raw food, Godis, Smoothie, Antioxidant, Magnesium

Mikkans stacker

När vi var i USA på bröllopsresa hösten 2008 så presenterades vi för ett hamburgerutbud ganska olikt det vi är vana vid. På gott och ont skall sägas. Kul med kreativa burgers på diverse diners, men också rätt nasty med gigantiska BK-stackers som bara lassade burgare på burgare på burgare, där själva USP:en var att ingen grönsak kommit i närheten av kreationen. Den roligaste burgaren vi åt var den på Jelly Belly Bean-fabrikens cafeteria som såg ut som en geleböna, men den godaste var den som kryddats med en stark emmenthaler och mycket lök.Hemma idag kändes burgare av den roligare sorten helt rätt, och det jag skapade kändes ta mej fanken så bra att den skulle kunna kvala in som en värdig deltagare i hamburger-SM. Såhär gör du:

Krydda färs efter behag och forma biffar, eller hiva fram ur frysen (no shame!). Lägg undersidan på ditt bröd (i mitt fall majsbröd, men finns mycket annat kul att köpa; grovt, med olika fröer på toppen osv) på en vacker tallrik och börja bygg på höjden. I mitt fall:

Bröd - amerikansk hamburgerdressing (dvs svensk dressing som vi kallar amerikansk, men som du sannolikt aldrig hittar väl over there) - tunna skivor tomat i lager - burgare - hyvlad parmesan - redigt med stark guacamole - en näve mangoldblad - bröd!

Guacamole till en burgare:
/ en halv avocado / en halv vitlöksklyfta / en msk hackad röd lök / 1 tsk citronsaft / salt / paprikapulver /

Mosa avocadon, tillsätt finriven vitlök, finhackad röd lök, citronsaft efter behag och en gnutta av kryddorna. Ljuvligt i all sin enkelhet.Som sideorder fick man i Mikkans diner idag ångade edamamebönor, rikligt saltbeströdda. Sjukt tillfredställande. Nämnde jag att stambytet är över, att vi således numer inte har massa hantverkare i lägenheten hela dagarna och i gengäld faktiskt kan duscha inomhus? Som en dröm.

Läs även andra bloggares åsikter om Fast food, Stacker, San Francisco, Honey moon, Söndagsmiddag, Avocado

Marinerade gröna bönor

Gå direkt till receptet.

Nu tar vi helg, med en fantastiskt fin liten bönmarinad som kommer räcka ända till måndagen! Perfekt tillbehör till kött, fisk, skaldjur, omelett eller andra grönsakskompisar. Low carb till tusen dessutom, och helt raw.

/ ett tråg haricot vertes / saften från en halv ekocitron plus några skivor / två finskivade vitlöksklyftor, gärna färsk / en näve färsk nyhackad basilika / ca 5-6 msk kallpressad rapsolja / en finskivad schalottenlök /

Du blandar ihop själva marinaden nu efter jobbet idag till exempel, skär av ytterkanter på alla haricot vertes i ett tråg (de där lite hårda flupparna som inte är så kul att få i munnen), splitta sedan i 2-3 bitar. Varva marinad, schalottenlök, vitlök, citron och haricot vertes i burken och låt marinera över natten. Som vanligt så ber jag dig att inte kompromissa med citronen: eko är inte speciellt dyrt (citron är ju snorbilligt redan som det är, eko innebär ofta att man får betala en guldpeng till och kanske behöver köpa ett nät istället för bara en frukt). Så fort som citrusskal skall ner i maten så känns det särskilt rätt att fimpa alla äckliga bekämpningsmedel.

Läs även andra bloggares åsikter om Low carb, LCHF, Raw food, Råkost, Tillbehör, Helg, Pyssel

Jungfru Maria bevåffling

Gå direkt till receptet.

Idag är det Vår Fru-dagen, sedermera våffeldagen, en av få mat-tematiska dagar som inte är påhittade av någon PR-byrå någonstans och som jag faktiskt kan acceptera. Jag önskar så innerligt att jag hade mitt dubbeljärn här. Får hålla till godo med våfflor i helgen. Detta år kommer jag inte experimentera alls - ibland väljer jag faktiskt att inte messa med redan gyllene koncept. Här har ni receptet på mina allra bästa frasvåfflor (som jag skrivit om tidigare, men vad tusan):

/ 2 dl mandelmjöl / 2 dl vetemjöl / 2 dl kallt vatten / 1 dl mjölk / 4 dl grädde / 0,5 krm salt / 2 ägg / 2 msk smält smör /

Låt mandelmjölet ligga och svälla i vattnet en stund (motsvarande tiden det tar att spela lite Wii, kika igenom taffel-bloggarna eller locka håret, t ex). Vispa upp grädden separat, "lagom" hårt, något lösare än du skulle göra om du skulle servera kladdkaka, t ex. (El)vispa ihop siktat vetemjöl med mjölken och mandelmjölsblandingen. Slickepotta i det hela i den fluffade grädden, strö i saltet, knäck i äggen, häll i det smälta smöret och kör snabbt ihop med en slev eller ballongvisp.

Smält lite extra smör och plocka fram en pensel att smöra våffeljärnet med mellan varje gräddning. Räcker till att göra 3-4 personer tokigt mätta. Servera med hjortronsylt, färska blåbär eller som på bilden - med säsongens sista granatäpplen!Läs även andra bloggares åsikter om Jungfru Maria, Våfflor, Farmorsfika, Low carb, Frasiga kanter

Kexet

Gå direkt till receptet.

I blötläggar- och experimenterartagen, igen. Nöden är som bekant uppfinningarnas moder, och när man inte har någon särskild köksutrustning att tillgå så får man ju jobba med det som går tänker jag. Bunkar har jag ju, en ugn, en kastrull, en nötpåse och en hushållsassistent. Saknar lergrytan, stora långkokskastrullen, råsaftaren, mackjärnet och alla andra kompisar. Tills dess att vi är återförenade så försöker jag göra sådant som t ex snälla och goda kex här hemma.

Lägg i blöt över natten:
/ 1 dl bruna linfrön / 1 dl gula linfrön / 1 dl skalade hampafrön / 1 dl oskalade sesamfrön / 1 dl svarta sesamfrön /

På morgonen:
Sätt ugnen på 40-50 grader. Häll av vattnet i en sil eller silduk (annars slinker fröna ner i diket), skölj med fräscht vatten och låt rinna av en smula. Häll över hela blandningen på en plåt och forma till kex. Gör dem inte för tunna, då kommer de hålla ihop sämre. Strö över lite flingsalt på varje kex.

Låt stå i ugnen säg en hel arbetsdag. På kvällen när du kommer hem kan du plocka ut en plåt med ljuvligt slowrostade kex! All fin näring i fröna bevarad, helt utan mjöl så GI:t är på topp, och de är dessutom otroligt vackra när alla frön har så olika färg!

Lossa kexen från plåten med t ex en tårtspade eller osthyvel och förvara torrt. De kex som blivit för tunna hos mig hamnade i en särskild skål - dem strör jag över salladen en vacker dag tänker jag!

Just nu är de en favorit till frukostsmoothien. Ekologiskt naturellt jordnötssmör på och lite frukt till det, ljuvligt gott!Läs även andra bloggares åsikter om Cracker, Raw food, Low carb, Tilltugg, Groddning, Hittepå, Mums

Vägval: kök

Kära läsare, ett öppet brev till er, en vädjan - nu om någonsin behöver jag er expertis! Ingen har väl kunnat undgå vad som just skett: vi har flyttat in i en riktig köpelägenhet här i Stockholm. Mitt i renovering och när den är klar går lasset med alla grejjer från Göteborg och därefter är dealen sealad, vi blir Stockholmare.

Köket här i lägenheten är som ni kan se på bilderna ett klassiskt 50-talskök med inåtlutande skåp, gamla klassiska glastråg för torrvaror och originallådor i trä med små käcka avdelare i för smart förvaring. Innan vi kom hit (dvs när man bara hade sett stället i 5 minuter en kväll, sedan budat loss och skrivit papper på nåt mäklarkontor nånstans) så var jag övertygad om att jag skulle blåsa ut skiten och sätta in allt nytt från scratch. Nu - inte så säker! Undrar om jag inte gillar funkisgrejjen ändå?Köksrenoveringen kommer vänta en smula, tills vi kommit i ordning här och går mot sommar. Jag har tid att fundera över hur jag vill ha det, vilket ju är bra eftersom det känns som den viktigaste biten av hela lägenheten, men känner att jag behöver input redan nu. Vägvalet är tydligt: helt nytt kök med högblanka vita luckor, vit porslinsho och sobert ljust kakel och allt det där, eller ommålning av de skåp och lådor som finns? Stilen på renovering runtomkring påverkas såklart av valet, golv, kakel, vitvaror och tapet blir ju helt olika tänker jag mig.Ett modernt kök är ju urläckert, men ett 50-talskök i vitt med t ex knallrött mosaikkakel och klassiskt svart-vitt-rutigt golv är ju också riktigt fint. Vår målare (en ljuvligt cynisk gotlänning med ett stort och gott hjärta) menade att det vore galenskap att slänga ut originalkök som är så gamla men i fint skick. Jag lutar åt samma håll, men är det galet? Badrummet kommer vara nyrenoverat i modern stil, övriga lägenheten likaså.

Tyck till, hjälp Mikkan vid ett av de största vägval livet hittills har bjudit henne!

Läs även andra bloggares åsikter om Funkis, Vägval, Renovering, Gotlänningens Måleri, Stureby, Bloggpublik

Två av systrarnas söta

Stora pysseldagen på söder. Alla inbjudna fick ta med sig sitt egna pyssel; jag tog med mig en kasse torrvaror och Två systrars söta. Det passade så otroligt bra att ägna en snöslaskig dag som denna med att baka sig alldeles rosig och varm. Valet av kakor ur systrarnas magnifika samling var inte lätt, jag fick gång på gång intala mig själv att jag faktiskt kommer få baka någon mer gång; de kakor jag försaka idag må jag maka en annan gång helt enkelt.

Jag valde ut två skönheter som jag trodde tjejjerna (och jag!) skulle gilla: florsockerpudrade aprikosrutor och citrondoftande mandelkaka med polenta. Fruktigt, aromatiskt, sött med massor, MASSOR av smör. Det jag älskar med systrarnas bok är att alla recept är så enkla, det är inga komplicerade övningar, men ändå lockar samtliga till stordåd. Det är så imponerande, att de lyckas med den balansen. Allt låter rätt avancerat, men nivån på utförandet är sådant att även en sådan bakovan tös som jag kan svänga ihop en fin en.

För aprikoskakan mixade jag florsocker med massa aprikoser och smör, kryddade med vanilj. Polentakakan bestod till stor del av mixad skållad mandel och smör, knusprig polenta och smak av vanilj och citronzest. Jag silade mjöl och gräddade varsamt i varmluftsugnen. Och, det blev superfina bakverk, värdigt bloggmaterial don't you think! Blir sugen på att baka mer, detär bara synd att man inte kan leva på vällust och socker till vardags...Läs även andra bloggares åsikter om Systrarna Eisenman, Baka liten kaka, Söndagsloj, Tjejfika, Mys, Pudersnö

Evolutionen och jag

I en perfekt värld skulle vi alla kunna styras helt av våra lustar. Såg Babel på SVT Play igår, där Fredrik Lindström pratade om sin nya poesibok som har titeln Evolutionen och jag kommer inte överens. Han menade att vi hela tiden måste kämpa emot våra lustar, såsom att förlusta sig med snabbköpskassören/skan, bara äta mazariner och kolla på Travel Channel istället för att jobba, för att mänskligheten skall komma framåt. Evolutionen bygger inte på individualister som kan gå loss på vad just de gillar, eller att varje människa är unik, utan att vi som företeelse tillsammans tar oss framåt och för vidare goda gener. Jag har inte sett det på det viset innan. Som programledaren sade så kan man vid en hastig blick tänka sig att Fredrik Lindström verkligen vore kompis med evolutionen, med tanke på hans framgångar, en schysst alfahanne alltså som visat sig duglig. Men, ur ett individualistiskt perspektiv såklart, och individualism för inte laget framåt.

Alltsomoftast låter jag trots detta lustarna leka. Slickar på fingret och sätter upp det i min känsloblåst. Vad vill jag helst av allt idag? Ibland leder det mig till att sitta inne en solig dag och kolla på program som inte ens är favoriter utan bara på dethärärvältrivsamt-listan. Ibland leder det mig till att baka tårta på en tisdagskväll utan att vänta besök. Idag ledde det mig till nybakt surdegsbröd med valnötter och Onsalakorv. Även de enklaste lustar är underbara att tillfredställa.Äter min frukost första helgen i nya lägenheten, glädjs åt att jag orkat släpa hit både radio (Hej Spanarna!) och espressomaskin via tåget från Göteborg. Inser samtidigt att en stol vore nästa steg som skulle lyfta situationen avsevärt.

Läs även andra bloggares åsikter om Flyttmisär, Dödssynder, Lust, ICA Svedmyra, p1, Inte kånkat förgäves

Got milk?

Gå direkt till receptet.

Igår kväll prövade jag något nytt. Jag plockade upp min lilla vita, rattade in Bumsbloggen och letade fram instruktionsvideon för mandelmjölkstillverkning. Känns fantastiskt att få en sådan fin skola i nötmjölkstillverkning, tack och bock!

Så, för alla er som undrar hur man gör sin egen mandelmjölk, kolla in klippet nedan! Jag satsade på den mest ambitiösa mjölkversionen, den där mandlarna legat i blöt i nästan ett dygn och där skalen slingrats av innan mixning. Jag använde min nya nötpåse som jag köpte häromveckan och blev sjukt nöjd med resultatet. Tidigare har jag försökt mig på att göra cashewmjölk med en sil och en sämre mixer, och det blev bedrövligt faktiskt, nu när jag har något att jämföra med (minns att jag var rätt nöjd då när det begav sig trots allt).

Du kanske undrar vad man skall ha det till? Vissa (som Bums i klippet t ex) gillar att dricka det. Jag själv tycker att smaken är lite tunnare än mjölk och det fyller inte riktigt någon funktion i mitt liv att dricka ett stort glas bara sådär - det gör jag ju inte med vanlig mjölk. Däremot att ha i smoothies som vätska istället för mejeriprodukter känns ju sjukt fräscht, eller att blanda med mitt hampaproteinpulver efter träning kanske? Om en flaska ligger i träningsväskan så lär ju inte det bli dåligt på samma vis som en flaska komjölk riskerar. Laktosintoleranda syrran lär ju blir glad också nästa gång hon kommer på besök.

/Tjipp från Tant Pyssel

Läs även andra bloggares åsikter om H C Barregren, Mandelmjölk, Hajk, Syskonkärlek, Laktosintolerans, Smoothie, Mat efter träning

Mikkans curry slaw

Gå direkt till receptet.

Jag erkänner: det lagas inte särskilt mycket mat hemma hos mig just nu. Är helt förlorad i att äta grönsaker rakt upp och ned, som de är. Enkelt som bara den. Jag har en kasse grönsaker på jobbet att slänga ihop lunch utifrån (som det här t ex), och hemma på kvällen går jag loss. Hackar, river, skivar, river - och dressar såklart. Jag är sjukt sugen på curry idag, den där lite sötare sorten ni vet. Och mangon ligger där hemma och bara väntar, precis lagom mogen. Jag brukar köpa dem billigt när de är stenhårda och sedan utsätta mig för en tålamodsprövning som jag får för mig är ruskigt personlighetsutvecklande. Ikväll är det jag som gör min bästa curryslaw, och det kanske du också gör?

Dressing:
/ 1 tsk honung / saften från en halv citron / 2-3 msk kallpressad rapsolja / curry och gurkmeja efter behag / en doft mald kanel /

(Varför inte satsa på färsk gurkmeja, om du törs?)

Sallad:
/ 6 klyftade coctailtomater / en halv liten rödlök / en riven morot / en stor näve hackad persilja / en halv avocado / 2 hackade vitlöksstrån /

Till servering:
/ en halv mango / ett knippe romansallad /Läs även andra bloggares åsikter om Curry, Craving, Raw food, Personlig utveckling

Stambytesfrukost

Gå direkt till receptet.

Jag får aldrig nog av blåbär, det är en av mina fem-i-topp-råvaror jag alltid vill ha hemma. Smaken är helt olik andra bär, det är så nyttigt och konsistensen är så otroligt följsam. Inga små frön som fastnar i mixer eller plomber. Det liksom flyter på.

Inflytt i ny bostad mitt under pågående stambyte, med 90% av bohaget kvar i Göteborg resulterar i lite mer spartanska måltider. Snabbt och lätt skall det gå. Att nya lägenheten faktiskt har en frys (till skillnad från övernattningslägenheten på Kungsholmen som varit min vän i exakt 11,5 månader, fram tills igår då) öppnar nya möjligheter. Blåbär i stora lass, jodå. Och blåbärsplockning i sommar som uppbunkring inför resten av året? Jess box!Stambytes-smoothie:
/ en näve frysta blåbär / en msk kakaonibs / en msk linfrön / några pecannötter / en halv banan / en slatt ekoyoghurt eller mjölk /

Vroom vroom i mixern - frukost på tre röda, innan du hinner säga golvvärme.

Solen löser sitt blonda hår

Min man berättade härom morgonen att han hade stått och väntat på sin buss i förra veckan, när ett gult starkt ljus slog till. Han hann tänka att "fan, vem tände den störiga strålkastaren och varför?", innan han hajjade att det var solen. Det känns talande på något vis, vi är löjligt vana vid mörker och kyla. Nu börjar känslan komma tillbaka: det kommer bli vår igen, och vi kommer ha det sådär underbart igen som vi glömt att vi haft alla dessa år förut. Jag ser fram emot att bli så bortskämd med blommor och sol att jag slutar vara evigt tacksam varje dag jag får lite ljus. Jag vill bli helt översköljd och bortskämd!

Nu idag åker jag till Älvsjö och sajnar vår nya lägenhet i Stureby. Vi köpte alltså till slut, efter tusen och en visningshelg, och detta i matbloggarnas mekka dessutom! När dammet från renoveringen lagt sig och flyttlasset körts från Göteborg i april så är vi kanske där jag önskar, bland påskliljor, sol och sånt.

Till lycka på min färd idag fick jag en superskön frukost vid sängkanten. Sista koppen Kungsholmenkaffe intages i härlig ensamhet med en helt fantastisk fin liten rå chokladtryffel smaksatt med hallon, sötad med min nya favoritråvara: agavesirap. Blir sugen på att experimentera själv med rå kakao, kanske kan man bli pralinmakare när man blir stor?

Läs även andra bloggares åsikter om Agave, Pralin, Fika, Fredhäll, Omstart, Flytt, Stureby, Closing, Förvärv

Mat som lagar sig själv

Gå direkt till receptet.

Jag har befunnit mig på work-late-and-hard-island. Där finns typ ingenting. Knappt tid att gå på toa ens. Än mindre tid till att gosa hemma med familjen efter jobbet, träna eller laga mat.

Jag har varit här många gånger förr, sådan är min bransch, men förbannat trist när man inte hinner vara kreativ i lilla köket. Råkost är dock mat som till stor del sköter sig själv. Färska grönsaker sitter ju mest där och är färska och redo som de är, och rawfoodtillbehör tillagas ofta till stor del genom blötläggning och mixning. Snabbt och lätt, om man bara ligger steget före och lägger i blöt över natten och sådär.

Veckans enda vettiga recept som jag kan bjuda på är alltså:

Nötpesto värd sin vikt i guld
/ en näve cashewnötter / en näve pistagenötter / två rågade matskedar svarta sesamfrön / en halv röd paprika / en fet vitlöksklyfta / några soltorkade tomater / olivolja / citronsaft /

Lägg nötter och frön i blöt tillsammans över natten. På morgonen häller du av dem i en sil och sedan rätt ned i en matberedare med lite klös. Lägg i vitlöksklyftan, paprikan och soltorkade tomater i bitar, en splash citronsaft och börja mixa. Tillsätt olivolja (eller raps för den som inte gillar olivsmaken) i en fin stril och sluta när peston fått en fin krämig konsistens.

Jag serverar med spröda salladsblad, röda linser som även de legat i blöt över natten, strimlad purjo, groddar, coctailtomater, avocado, oliver och persilja. Inte så tokigt ändå - under sådana här omständigheter rena rama lyxen! Nu har värsta stressen för veckan lagt sig och om ett par timmar går tåget till Åre. 4 dagar på Copperhill, sweetness!

Läs även andra bloggares åsikter om Åre, Copperhill, Konferens, Längskidåkning, Stress, Raw Food

8 mars

Idag firar vi internationella kvinnodagen, och då vill jag passa på att prata lite om ett ämne som de flesta tjejjer har en relation till: maten och aptiten. De allra flesta har nog i alla fall under någon period av sitt liv varit absorberade av att antingen tänka på vad de äter, må dåligt över sina kroppar, använda maten som belöning/bestraffning, banta eller svälta sig själv. Få har undgått att kämpa med att förhålla sig till sin egen kropp, att våga omfamna aptiten, lusten till mat och den egna kroppen. Det går helt enkelt inte ihop med allt annat man försöker förhålla sig till som (framförallt ung) kvinna: prestationerna, vara attraktiv, ha kontroll.

För många är attraktiv detsamma som smal på det sätt som de flesta naturligt inte är. För många innebär förhållandet till mat något besvärligt; det hade varit enklare om man inte hade en kropp som gillade att äta så mycket, då skulle man utan så stora problem vara redo för strandsäsongen varje år. För många är det fint att beställa in den magra maten när man är ute på date eller att inte äta upp. För många känns det rätt fult att säga att man älskar glass. För många är duktighet att äta magert. För många är maten en fiende.

Jag skriver för att jag vet hur det är att vara en skitsmart tjej och ändå ha som största mål att se ut som Kate Moss. Jag vet hur det är att svälta, peta i maten och känna hur man får positiv feedback från omgivningen när man går ner. Men, jag vet också hur grymt det är att vara fri från det där, att gilla mig själv oavsett vad jag väger och att stå för att det är skitgott med vispad grädde. Jag skulle önska att vi alla försöker stötta varandra i det enorma arbete som det innebär att våga vara den man är: värdefull, hungrig och alldeles, alldeles underbar.

Min nya favoritbloggare Gena skrev om den svåra kärleken till den egna aptiten häromveckan, läs här och klappa er själva på axeln inte bara på denna alla kvinnors dag utan varje dag.

Läs även andra bloggares åsikter om Ätstörningar, Kärlek, Uppskattning, Acceptans, Internationella kvinnodagen, Hunger, Lust, Dödssynd

Min juicer!

Jag är tillfälligt i Göteborg, hemstaden jag håller på att lämna till förmån för Stora Staden. Hämtar min älskade juicer och min hushållsassistent. Hur har jag kunnat leva utan dem i flera veckor? Helt sjukt, ett sant mysterium! Jag firar med värsta drinken såhär på morgonkvisten:En kvarts vitkålshuvud

Två apelsiner

En halv morot

En-två cm ingefära

Släng allt i råsaftcentrifugen så är det klart på nolltid. Raw bliss! Inspirationen kommer ifrån gnistrande Erica (hon som skrev Raw food på svenska, ni vet), jag hörde henne i en radiointervju häromdagen.

Läs även andra bloggares åsikter om Råkost, Kickstart, Starkt, Färskpressat, Göteborg

Vino Dino

Liten kort djupdykning i Riojaviner igår. Jag minns inte ens längre vem som en gång tutade i mig att alla Roijaviner är sträva och otrevliga bordskamrater. Struntprat ju, jag borde sluta lyssna så mycket på vad alla andra säger!

Det var mitt jobb att styra upp vinerna till gårdagens tjejmiddag. Och som jag styrde upp! Kollade med kunnigt folk, letade upp bra smakprofiler till den grekiska mat vi skulle äta, lamm och feta och sådant kräver drycker som kan matcha. Gårdagens vinnare var helt klart ett ekologiskt vin som förvånade mig. Tänk att det kan vara så, att första klunken liksom rullar runt i munnen som en flipperkula och träffar högvinsterna överallt längs med vägen. Pling pling pling! Beronia -lägg det på minnet!

Med i leken hade jag också slängt en flaska Retsina, en typ av vitt vin från Grekland, smaksatt med kåda. Som en kontrast då så visade det sig bara rätt djävla äckligt. Strävt, beskt och sticksigt, inget för mig. Men, det har på något sätt ändå ett värde att ha testat.

Denna dag, dagen efter, har präglats av sömnbrist, snuva och blykeps. Jag lättade upp läget en smula med ett par timmar på den sagolika skogskyrkogården.Läs även andra bloggares åsikter om Bakfylla, Whippet, Skogskyrkogården, Fördomar, Rioja, Kåda, Äckligt

Undersökningen

Nej, detta inlägg skall inte handla om Kristina Hultmans fina bok. Jag hoppas att jag någon gång skriver om den, för den har det vackraste omslag jag någonsin sett. När sommarens strålar lägger sig över staden och jag har alla mina semesterveckor på solokvist så skall jag njuta den. Sparar det till sist, precis som marsipanen på princesstårtan. Läser hennes blogg så länge.

Det jag istället vill tala om är att ni har tyckt till! Så många som svarade i min undersökning, riktigt roligt att se! Ni läsare verkar komma från olika håll, både tränings- och hälsobloggare, råkostare, receptomaner, matnördar och muffinbakande hemmafruwannabees. Det är så jag vill ha det, jag själv är ju en salig röra av allt möjligt. Antagligen är den brokiga skaran ett resultat av att jag själv bytt spår då och då.

Ni har skrivit att ni gillar blandningen, att ni både vill ha supermat och råkost och långkok och artikelserier, tips&trix och babbel och råvarukoll. Och det skall ni få! Under våren kommer några nya artikelserier som jag tror ni verkligen kommer gilla, om tillbehör, raw food, hemliga kockar och mycket mer. Nya superfoods har entrat mitt skafferi, och såsmåningom skall ju bakningen ges en ärlig chans också...

Kom ihåg, att om ni inte hittar mig här någon dag när ni kikar in, så finns jag garanterat här på Superfood på svenska-bloggen, eller här på nya fina råkostsidan som Bums har startat upp!

Läs även andra bloggares åsikter om Super foods, Läsekrets, Kristina Hultman, Undersökningen, Princesstårta, Mums

Soppa på en knöl

Gå direkt till receptet.

Vi sprang iväg på sen danstillställning i helgen, min man är såld på techno och jag tackar inte nej. För att stå mig hela natten plockade jag fram jordärtskockor and worked my magic.

Soppa för 2:
/ 2 stora jordärtskockor / 10 champinjoner / en halv gul lök / olivolja / 1 tsk ostronsås / 1 tsk ekologiskt buljongpulver / 2 dl vatten / 1-1,5 grädde / ett par skvätt tabasco / salt&peppar/

Fräs skivad svamp och lök i olivolja i kastrullen en stund tills de mjuknat. Tillsätt skalad och finskivad skocka, fräs ytterligare någon minut och tillsätt sedan vätska, ostronsås, buljong och tabasco. Låt bubbla tills skockorna är mjuka, då är det dags att mixa och smaka av med lite salt & peppar.

Topping:
/ 2 skivor bacon / 1 dl finskivad savoykål /

Stek ett par skivor bacon per person rätt hårt. Fräs direkt efter en näve finstrimlad savoykål per person i baconfettet och toppa soppan med dem båda. Om du är vegetarian så fräser du kålen i smör och saltar lite extra, alt kryddar med soya.Läs även andra bloggares åsikter om Kocka, Kock, Skrock, Skråcka, Skrå, Skrov, Krås

Puff för Naver

Om en halvtimme sänds ett radioprogram som jag tror är riktigt intressant. Min gamla studiekamrat Axel (och tillika grundare till hajpade Skäggbloggen) är frilansande journalist och hans reportage om kostrådens historia sänds på p1 kl 12:10. Vetandets Värld, Från Linné till brödkampanj. Lyssna till lunchen alltså, eller på nätet när som helst i efterhand (det skall jag göra!).

En fin bentolåda på Berns står emellan mig själv och realtidslyssnadet just idag dock. Så kan det gå.

[Edit: uppföljningsprogrammet av kostråd och trätan därikring finns här!]

Läs även andra bloggares åsikter om Axel Naver, Vetandets värld, Kostråd, p1, Statsmakt, Frilans, Skägg