Keso a la Malta

Fick en ingivelse när jag handlade igår att köpa keso. Är periodare och nu var det säkert ett år sedan jag var inne på det sist. Det är så vansinnigt gott på macka om man nu äter sådant, eller i omelett. Häromveckan mötte jag min ömma moder vid havet för sol-och-bad, och då insåg jag igen hur underbart gott det var med keso. Hon hade med en burk och jag hade med vattenmelon och nötter: jag vart såld igen!

Jag har läst om flera i LCHF-svängen som gör någon form av ris a la Malta-historia fast med keso istället för ris. Kombinationen grädde (hög fetthalt) och keso (hög proteinhalt) verkar ju rätt lyckad, så jag testade. Lite vispad grädde (0,5 dl kanske) med en smula kardemumma, blandades med 1 dl keso. En halv banan, en näve körsbär och några mandlar fick också följa med. Toppenstart på dan efter morgonpromenixen för denna rullskide-bambi som strax skall ut på tur.

Ps. Röran funkar säkerligen (sin sälta till trots) utmärkt som vardagsdessert också.

Läs även andra bloggares åsikter om Julbord, Ris a la Malta, Keso, Frukost, Desster, Begär, Fixering, Protein

Mina blå jättar

Jaa! Så var de äntligen här, mina riktiga stavar. Jag har ju dragit runt med för korta gångstavar denna veckan. Nu idag tog jag ut dessa nya fina på en kortis i backen. Två saker blir helt tydliga: stakning är sjukt mycket jobbigare än jag hittills upplevt det, eftersom stavarna är 25 cm längre så krävs mer kraft. Grymt, blir ännu mer effektiv träning än jag trodde! Men, det gör att jag blir långsammare på direkten. Jag kommer nog snart ikapp! Vidare så belastas nedre delen av ryggen inte så mycket längre, nu kan jag vara rakare i ryggen.

Har för övrigt båltränat för ett helt kompani idag, Snorkfröken kommer bli stolt. Hennes anti-ostbågskampanj sprider sig i bloggosfären och det är ju toppen: bålträningen är grunden för allt har jag insett. Jag jobbar på, även om träningen just idag till viss del gick ut på att faktiskt se ut som en sorts ostbåge. :)


Läs även andra bloggares åsikter om Core, SATS, Träning, Giganter, Stakning, Exel, Bambi

Fransyska

Igår lagade jag en något udda rätt. Efter att ha läst om ännu en kulinarisk exkursion på Kock Kattis härliga matblogg, så försökte jag mig på min egen variant. Jag tog upp en bit fransyska ur frysen, delade upp i grytbitar som lades i en marinad av 2-3 dl rödvin (hittade ett jättegott ekovin på systemet som fanns på miniflaska. Blev perfekt till marinad + ett kvällsglas till mig!) och 1,5 msk kanel (även det finns eko i de flesta butiker nuförtiden) i ett helt dygn.

Igår kväll tog jag fram härligheten, och gjorde följande:
- gjorde i ordning en kastrull med ett par dl vätska (grädde & vatten), bra med peppar, lite havssalt och ca 1 msk ekologiskt lantbuljongpulver
- fräste upp ett par nävar hackad champinjon, en skivad morot och ett par hackade knipplökar helt lätt, och lade i vätskan
- fräste upp allt kött (hällde inte med marinaden, utan lät rinna av lite kort) i smör och lade i vätskan
- lät allt bubbla på svag värme i ca en halvtimme
- serverade med skivad vitkål

Kanelen och rödvinet var två smaker som verkligen gifte sig väl, de förstärkte varandras positiva egenskaper. Under tillagningen doftade hela köket som ett pepparkaksparty, och jag ser fram emot portionen jag sparade till idag.

Läs även andra bloggares åsikter om Fransyska, Rödtjut, Middag, Helg, Matlagning, Kanel, Pepparkaksfest, Marinad, Experiment

Rullskiderapport från badkarskanten

Kära läsare,
nu har jag haft mina rullskidor i snart en vecka. Jag har visat dem för mina vänner. Jag har diskuterat dem på nätet. Och jag har varit ute och åkt, i ur och skur.

Jungfruturen har jag redan beskrivit utförligt nog. Efter den var jag ute dagen därpå. Min make var med och hjälpte mig att testa på lite backar. Just då kändes det rätt hopplöst, oklart hur jag någonsin skall våga åka nedför, eftersom det faktiskt inte finns bromsar. Men, jag började känna på att staka uppför, och vädret var vackert.

Inför rullskidepass nummer tre var jag sugen på lite längre raksträckor än de jag kört hittills. Blev snart varse att Kvadrantgatan här utanför inte är min bästa vän. Lappat och lagat, nedslitna och sneda farthinder, stenar som sticker upp mer än andra, gropar osv - allt annat än optimalt. Om man inte har hög fart nog så blir minsta grej på banan ett hinder som potentiellt kan fälla dig, så en veritabel hinderbana är kanske inte något för nybörjaren. Jag ägnade istället min dryga timme utomhus åt att staka uppför långa jobbiga backar i trakten. Gick ned med skidorna på axeln, och gjorde om proceduren tills jag var rätt slut. Började känna på att åka själv i backar genom att åka nedför där en bilgrind fanns mot slutet som kunde fånga upp mig lite snyggt. Känns lovande, trots allt.

Pass nr 4 inleddes efter en regnig morgon. Friskt och skönt ute, bra att inte åka i direkt sol. Målet var att staka upp för jobbiga backen här utanför (kurvig sak, ca 200 m lång) 10 gånger, promenixen nedför blev någon form av vila då. Jag börjar ana att man faktiskt kan svänga/manipulera skidornas riktning utan att lyfta dem helt i farten, genom att pressa utåt eller inåt med foten. Passar på att träna på detta under mina uppförsåk då farten är långsam, men märker att tekniken falnar efter ett gäng varv. Uppemot varv 7 är jag riktigt trött. Inte sådär så man inte kan använda sina muskler längre, så att benen inte bär. Nej, där finns absolut kräm kvar, känslan är snarare att fötter, vader, leder inte orkar hålla ihop skidorna riktigt som innan, vilket gör att de glider isär och man får kämpa för att hålla dem på stadig kurs. Att jobba med riktning osv i det läget är rätt kört.

Så, för min del är det bara åk, åk och åk som gäller nu. Jag känner mig peppad, glad att utmana mig själv. Det är tuff träning för armar och kondition redan nu, men kommer bli tuffare i takt med att jag tekniskt klarar att vara ute allt längre.

Eftersom himlen öppnade sig mot slutet av mitt pass idag, med tillhörande åska och dunder som tvingade in mig innan jag var klar med mina 10 stak uppför backen, så skall jag nu glida ned i ett skönt skumbad. Svälja förtreten och vara glad för den träning som blev av. Colting brukar säga att det är den bästa träningen, den som blir av alltså.

F ö fann jag denna tjej idag, via Snorkfröken. Snacka om tuffing, och mod att utmana sig själv, jag blir impad!

Läs även andra bloggares åsikter om Jonas Colting, Rullskidor, Vasaloppet, Rapport, Uppåt, Framsteg, Balans, Träning, Svett, Ösregn

Brunch for da ladies

Jag har just haft mina girls här hemma på somrig brunch. Det var på tiden att vi satt ned och ljög lite över ett stycke god mat. Jag har inga stora krav på att en brunch skall innehålla vissa förutbestämda element utöver ägg i någon form. Hela konceptet blir ju lite till vad man vill att det skall vara. Som den franske charmör som nästan förförde Marge Simpson en gång sade: "It's not quite breakfast, it's not quite lunch, but it comes with a slice of cantaloupe".

Idag bjöd jag på en omelett med svamp, färsk spenat, tomat och parmesan. Till det nyplockade blåbär, Kornblomst (underbar krämig blåmögelost), blodgrape, apelsingravad lax och min somrigaste smoothie på persika, röda vinbär och turkisk yoghurt (pimpat med lite hampa- och linfrön). En liten kopp starkt kaffe på det var den perfekta toppningen.

Nu för tiden gör vi så olika saker i våra liv: jag bor ju på veckorna och jobbar i Göteborg, Marie har fått äran att bli mor och är färdig civilekonom, Katten jobbar på Volvo och spelar i vårt damlandslag i landhockey. Snart har 10 år gått sedan vi lärde känna varann, på den tiden möttes vi i personalcaféet på Liseberg där vi servade alla slitna glädjespridare. I allt hamburgeros och mjukglasströssel blev vi vänner för alltid. Även om vi inte får ihop det så ofta så är det så fint när det blir av, och det sker som princip aldrig utan en riktigt flott måltid som sällskap.

Läs även andra bloggares åsikter om Brunch, The Simpsons, Bästis, Sommarmorgon, Blåbär, Low carb, Nyttigheter, Njutning, Vardagslyx, Vänskap

Hurra!

Idag firade vi min kära mammas födelsedag ute i det gröna. Flott picknick på hennes imponerande kolonilott. Alla hade ordnat mat, och när mamma ordnar så blir det manglad vit duk, som förvandlade redskapslådan till matsalsbord. Ostar, melon, räkor, lax, avocado, lamm, pesto, underbar sallad på valnötter, jordgubbar och spenat, ägg med haricotvertes. Alldeles, alldeles underbart. I vår familj krävs buffémat; en är vegetarian, en är laktosintolerant och två av oss äter som bekant lågkolhydratkost. Varje gång får vi till det lika fint tillsammans, vi börjar få in knixen på att specialkosta oss tillsammans.

Imorgon börjar hårdträningen på rullskidor, 1-2 pass om dagen resten av semestern skall göra susen är planen. Mina stavar borde komma in till butiken imorgon, så jag slipper tröka mig fram med gångstavar som ju är alldeles för korta och saknar grepp om underlaget. Längtar efter mina Exel Cork Formula.

Kanske blir man en gång i livet hälften så bra som en sådan som Adam.

Läs även andra bloggares åsikter om Buffe, Kolonilott, Födelsedag, Mamma, Picknick, Sommarkväll, Low carb, LCHF, Rullskidor, Kickstart

Heat in a bowl

Dagens middag blev en het gryta där rödspätta från västkusten gör huvudrollen:

Jag fräste följande i smör:
- 2 stjälkar selleri
- 1 morot
- ett gäng champinjoner
- 1 chilifrukt
- 1 cm riven färsk ingefära
- 1 klyfta vitlök

Adderade detta för att förvandla fräs till gryta:
- 1 burk tomatkross
- 1 ordentligt "kläm" på tomatpurétuben
- 1 dl vatten
- 1 slatt grädde

Kryddade ytterligare med:
- havssalt och nymald peppar
- 1-2 msk ekologiskt lantbuljongpulver

När det hela fått koka ihop och fått en skönt stark och fyllig smak så lade jag i en bit lax i tärningar och 5 tunna ihoprullade spättafiléer. Stängde av värmen och lät det stå en minut eller två. Helt perfekt! Toppade med en klick creme fraiche, lite pressad citron och stora göteborgsräkor.

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Rödspätta, Västkusten, Göteborg, Hetta, Middag

Som på hjul

Det har varit en ambivalent tid. senaste månaden har jag verkligen slitits mellan alla tips, råd och förmaningar jag fått rörande rullkidor och träning inför vintersäsongen. Vissa säger att det inte är nödvändig träning, t o m att jag inte borde just för att jag inte kan åka längdskidor på snö. Andra säger att rullskidor är det enda jag bör ha i huvudet till snön kommer frö att ha en chans. Jag bollade saken med min kära make som alltid brukar ha ett hyfsat nyktert perspektiv på saker och ting. han menade att eftersom jag redan står på noll så behöver jag all hjälp jag kan få, och även om rullskidor bara kan göra en viss del så är det ändå till fördel för att nå mitt mål. Sedan råkade jag nämna detta för min ömma moder som blev alldeles ifrån sig vid blotta tanken på en dotter på hjul. Antar att hon såg min korta karriär som 12-åring på rullskrillor för sin inre syn, i sådana fall förstår jag henne, för särskilt värdigt var det inte... Minns hur jag kröp över kanten mellan garageuppfarten och gräsmatta, livrädd för att rulla iväg helt okontrollerat annars. Detta följdes av berättelser om hur folk skadat sig allvarligt på rullskidor.

Så, jag som innan haft siktet inställt på en rullskidesemester blev lite thrown off, och har så prokrastinerat hela projektet i en dryg vecka. Men, så trillade jag på denna blogg, Therése som också skall åka Vasaloppet, också för första gången. Också hon är novis på längdskidor - och hon hade just rullskidepremiär! Inte för att jag jämför mig med andra, men då kände jag peppen av att få ett gott exempel att följa. Och som jag följde! Kollade upp min utrustning och priser lite bättre på nätet och gick idag stolt till Stadium. Spenderade en dryg halvtimme med en säljare som hade mindre koll på grejjerna än jag, så det var tur att jag hade gjort min research! Kom därifrån med ett par schyssta pjäxor från Salomon, från föregående vintersäsong till extrapris, rullskidor från Everest med rätt tröga hjul (braaa för en nybörjare, och innebär extra tung stakning), skydd för diverse utputande kroppsdelar och sommartrugor*. De stavar jag kollat ut fanns inte inne så jag har beställt dem och kan inhämta om ett par dagar i butiken. Tills dess kommer jag behöva använda mina gångstavar, vilka ju är för korta och har gummiploppar nedtill istället för spetsiga metalltrugor.

Efter middagen var det så dags för jungfruturen. Jag har verkligen sett framför mig hur illa det kommer gå, att jag kommer trilla massor, bara stega runt på dem och känna mig klumpig. But I'll be dambed! Lite mod att ta fart och böj i knäna resulterade i en tur på 35-40 minuter i lätt sommarregn utan en endaste vurpa! Jag känner mig helt fantastisk, för mig är det i sig en prestation och inom en vecka kommer jag bege mig ut på en "riktig" tur, dvs inte staka runt på parkeringsplatsen utanför, lätt!

Flera saker blev tydliga redan vid detta första åk: jag gör helt rätt i att träna mycket bål**, nedre delen av ryggen, baksida lår, bröst och triceps. Kommer behöva mycket kräm där. Det kommer också ta sin tid att stärka upp fotlederna, vilket var oväntat belastat. Det är lättare än jag trott att hålla balansen, och så fort man kommer upp lite i hastighet så märks småkanter och grus betydligt mindre. Bara att våga ta lite fart alltså!

Summa summarum: jag skall försöka vara ute dagligen under resterande tre semesterveckor, och jag ser fram emot det som bara den. Detta är ett steg i att pusha mig själv att utvecklas, bli starkare och våga mer och jag är förbannat nöjd när jag nu sitter här efteråt med ett glas iskallt rosé.

*Japp, som ni hör är jag med glädje helt inne i tugget. Det har krävt en insats, men känns bra nu när det börjat sätta sig. ;)
** Snorkfrökens anti-ostbågskampanj kommer inte bara väl till pass utan är härmed antagen.
Läs även andra bloggares åsikter om Träning, Målmedvetenhet, Vasaloppet, Rullskidor, Stadium, Salomon, Stavar, Pjäxor, Jungfrufärd, Rosé

Marknadsfynd i Kviberg

Här i Göteborg hålls marknad varje lördag och söndag utanför Kvibergs gamla kasern. Det är en lagom promenad på trekvart med vovven dit, härligt mycket folk, konstiga temporära butiker och sommartid mängder av billiga grönsaker. Idag var priserna chockerande låga, 5 kronor bunten för samtliga varor de hade. Jag kom därifrån med röd basilika, mynta, mangold och rädisor.

Myntan kommer jag ha i te, bubbelvatten, med jordgubbar och i raita. Basilikan kommer bli till en smarrig pesto till mammas födelsedagspicknick i veckan som kommer. Mangolden stuvades till lunch idag och rädisorna kommer nog lilla vovven och maken knycka merparten av om jag känner dem rätt.


Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Low carb, Marknad, Kviberg, Göteborg, Grönsaker, Fynd, Sommar, Örter, Inspiration, Semester

Drömmar om den goda koppen

Jag älskar kaffe. Varje dag behöver jag kaffe för att må bra, så blir det när man vänjer sin kropp vid livsmedel som stimulerar, men jag behöver inte mycket alls. En kopp riktigt starkt kaffe på förmiddagen, det är allt jag behöver. Ju finare och bättre kaffe, desto mindre behöver jag. När vi bara hade bryggkaffe på jobbet så kunde jag hälla i mig ett gäng koppar, men nu när vi har en espressomaskin som är helautomatisk och maler bönorna själv så räcker en dubbel espresso. Detta är inget man behöver ha dåligt samvete för i alla fall, skönt! I sansade mängder så är kaffe nyttigt, det är antioxidant och kan göra träningen mer effektiv.

Hemma i Göteborg så har jag kört perkolator i många år, men när den small i helgen så började vi kika på häftigare doningar. Det är en stor marknad och de flesta recensioner jag fann på nätet är gjorda av andra konsumenter, så det fanns inte mycket att gå på. Till slut fastnade jag dock för en fabrikör som heter Saeco, och som enkom sysslar med kaffemakande (vilket i sig är förtroendeingivande). Jag har gjort slag i saken och beställt deras Saeco Odea Giro Orange, känns grymt spännande att sitta här hemma och vänta på vardagslyxen som är påväg in i mitt kök.*

* Jag har dock beställt från en sån där mellanhandsleverantör som har sådär bra rykte av alla diskussioner på nätet att döma. Så, det kan bli lite av en irriterande följetång, kanske dyker apparaten aldrig upp. I'll keep you posted.

Läs även andra bloggares åsikter om Saeco, Kafe, Antioxidant, Jonas Colting, Fredrik Paulun, Espresso, Tvivel, Nätshopping, Längtan

Runners high light?

Igår eftermiddag begav jag mig in till SATS i stan. Nördigt att sitta där en tidig fredagkväll kan man kanske tycka, men under semestern flyter dagarna sannerligen ihop mer och distinktionen mellan helg och vardag suddas ut. Jag har kommit in i ett bra träningsflow under ledigheten. Grunden lades definitivt innan jag gick på semester, då jag såg till att plocka upp träningsfrekvensen för att redan vara inne i det till ledigheten. Väl här känns det som att jag har all tid i världen, och timmarna på gymmet blir som en investering inför hela hösten. Det är nu när jag är ledig som har har chansen att jobba upp formen i ett högre tempo, jag vet ju hur vardagen lätt blir väl tillbaka i Stockholm på arbetet, risken är att man återigen blir uppäten av övertidsmonstret. Om man då inte har en stark träningsrutin så blir det tufft att bygga upp något.

Jag fokuserar på att ha en varierad träning som är tuff för bål och balans. Mitt jobb med mina axlar och triceps ger verkligen resultat, jag kan vecka för vecka öka vikter och motstånd och det känns fantastiskt. Med tanke på den stundande skidåkningen kör jag mycket crosstrainer och rodd som aktiverar rätt muskler och rörelser. Igår stod en ny maskin framför mig, och jag gav den chansen. AMT heter min nye vän. Maskinen kan brukas på olika sätt och simulerar antingen gång, jogg eller löning. Jag höll den hela tiden i ett snabbt löpningsläge med bra motstånd, hade tänkt mig att jag skulle värma upp en 5 minuter (benen stela som vedträn efter föregående dags utfall) och sedan bruka gymmet resten av timmen, men jag bara fortsatte och fortsatte. Det kändes skönare och skönare. Efter ca 15-20 minuter så kände jag den där varma och glada känslan i kroppen som nog är en variant av Runners High, och då var det ju bara att trampa vidare. Slutade efter en halvtimme för att hinna med annat också, men hade kunnat fortsätta länge till kändes det som.

Denna upplevelse fick mig att tänka att det på sikt inte skulle vara omöjligt för mig att börja springa och uppskatta det. Jag har en mängd fantastiskt inspirerande bloggar framför mig dagligen, som definitivt skapat ett sug, men jag vet hur det blir. När man väl är ute och stegen är tunga så är det svårt att se det där fantastiska, transportsträckan till att njuta av löpningen är nog en ansenlig bit, och det krävs att ha den mentala styrkan att ta sig igenom det. Hittade lite nybörjartips från Colting igår som ytterligare spädde på min nyfikenhet.

Tänk att en dag genomföra en riktig free trail run!

Läs även andra bloggares åsikter om Jonas Colting, Träningsglädje, Free trail running, Vasaloppet, Runners high, Nyfikenhet, Motion, Core, SATS, Semester, Tid

Pesto under regntunga moln

När jag slutade äta pasta så slutade jag också äta pesto. Varför är oklart, kom mig inte längre för att handla hem det, men sedan dess har Mia påmint om att klassisk pesto ju är riktigt fin lowcarb-mat. När jag nu hade både en kruka basilika och en ny och fin parmesanbit från Saluhallen hemma, så gjorde jag igår en insats. En kruka basilika, bra med fin olivolja, vitlök, generöst med ost och pinjenötter (finns eko nuförtiden från Saltå Kvarn), såsom det skall vara. Dessutom slank lite hampafrön med i mixern, kändes rätt och tillsammans var det en hit! Nu har jag svårt att hålla tassarna borta. Går och snattar, plockar upp en morotsstav som förevändning för att få öppna burken. I've created a monster.

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Low carb, Pesto, Italienskt, Mat, Bortglömd, Nalla, Dip

Frukostuppenbarelse

Det är ju helt sanslöst, vilken skillnad det kan vara på bra och dålig mat. Bacon i köpepaket har jag slutat köpa sedan länge, det har en jobbigt sur smak över sig, supersalt, tillsatt rökarom (ett inslag som stör mig fett) och dunstar vatten i mängder när man steker. Igår gick jag in på vår underbara saluhall här i Göteborg, köpte olika ostar av min favvishandare och passade på att testa "riktigt" bacon från rekoköttstället. Lokalproducerat, svinbilligt (no pun intended): 25 kr för ett halvkilo (jämföres med 15-20 kr för 140 g i butiken). Klassisk brittisk frukost idag, ägg och bacon, och det var som en helt annan grej, helt fantastiskt gott, vilken kvalitet! Nu kommer ett butikshandlat paket aldrig mer komma över min tröskel.

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Storbritannien, Bacon, Ägg, Frukost, Saluhall, Ordvits, Göteborg

Kryddsmör

Jag delar nötter med en kollega i rummet brevid. Hon heter Theresa och är en helt härlig vän. Jag tror jag fått henne att trilla dit totalt på paranötter, såpass att vi inför hösten beslutat oss för att införa en gemensam nötpool som alltid skall vara riktigt fylld. Jag fick med mig en näve skållade mandlar på min färd ned mot Göteborg. Hade hälften kvar i burken när jag väl nådde min destination och gjorde då ett härligt kryddsmör av riktigt smör, finriven mandel, citronzest, färsk basilika samt salt och peppar. Proportionerna höftas verkligen efter tycke och smak, smaka av kontinuerligt är mitt tips. Smaken passar uppenbart bra med fisk, men även lite mer otippat till makens oxfilé.

Ljuvliga aprikoser

Det blir definitivt mer frukt i kosten nu på sommaren, när alla vackra färggranna sorter dyker upp i butikerna sprängfyllda med antioxidanter och andra nyttigheter (nä, det är inte bara socker i frukt, även om det är mer kolhydrater än i grönsaker). Till sommarfrukost idag gjorde jag en frisk smoothie till de stekta äggen. 2 väl mogna ekoaprikoser, turkisk yoghurt, några hallon, lite skalade hampafrön och en doft av kardemumma. Nu går vi strax runt vår sjö här ute, hela flocken.

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Frukost, Ekologiskt, Smoothie, Aprikos, Energi, Frukt, Sommarmorgon, Semester, Kolhydrater

[edit: Turen till sjön blev underbar och lekfull. Sommaren är fantastisk oavsett om solen gått i moln eller ej.]

Grönt är skönt

Molnig första semesterdag här i Göteborg. Jag gick som sagt till Ekostore för att fylla på hushållsdepåerna. Det var länge sedan jag var där, och till min glädje såg jag att de nu utökat sitt utbud med ännu mer frukt och grönt, mer närodlat, Renée Voltaires grejjer (till betydligt mer humana priser än det NK Saluhall/ICA i Stockholm fläskar på) och en riktigt diger ostdisk. Dessutom kan man nu köpa större plantor med örter, chili och tomater. Vilken lyx, vilken semesterstart. Inspirerad av detta Blueberry Lifestyle-recept lagade jag väl hemma en illgrön gaspacholiknande soppa. Jag mixade följande i gamla trotjänaren Philips:

- 2 dl tinade ärtor
- två nävar babyspenatblad
- två nävar färska kryddor: persilja och basilika
- en halv tomat
- en avocado
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 1,5 msk lantbuljongpulver
- 2 tsk spirulina
- saften från 1/4 citron
- 4 dl vatten

Det blev underbart. Ordentlig vitlökssmak, men det gillar jag verkligen, så är man inte ett fan räcker nog en klyfta. Fräscht att toppa med lite finriven morot, och denna sats kommer räcka till lunch imorgon också.

Läs även andra bloggares åsikter om Raw Food, Renée Voltaire, Ekologi, Spirulina, Super Foods, Gaspacho, Grönt, Ekosore, Semester, Göteborg

Excitement in SF

Efter att ha följt Lisa Förare Winbladhs semester i USA så har jag suttit här idag och reminiscerat över min och makens bröllopsresa förra hösten. Den gick till San Francisco; 14 molnfria underbara dagar som hyfsat nybakade äkta makar i makalösa California. Ett minne för livet (finns gamla blogginlägg från resan här för den som är nyfiken), och en av revolutionerna under resan var upptäckten av en ekologisk supermarketkedja som heter Wholefoods. Att traska in där (vilket skedde av misstag från vår sida, något jag är djupt tacksam för) var som en dröm. Jag minns att jag stod där och försökte ta in hur stort sortimentet var, så många färger, så vackert upplagt, så många saker man inte kan hitta hemma. Helt förståeligt gick jag igång fullkomligt och shoppade snabbt upp dagskassan.
De har en frö/gryn/nötavdelning som inte är av denna värld, och i många butiker an man i kvarnar mala sitt eget mjöl. Man kan köpa ekologiska bakverk, rawfood-mat, burkar med färska ekologiska granatäpplefrön, tusen olika grodar, alla upptänkliga bär, hälsokost, råkostbufféer, grill- och färdigmatsdeli och mycket mycket mer. Tänk om vi skulle ha något liknande Sverige, det vore en makalös lyx! Vi gick dit ofta under vår semester, och det är det första jag kommer leta upp nästa gång vi åker till det stora landet over there.

Tills vidare håller jag till godo med Ekostore i Göteborg. Imorgon bär det av ditåt för att fylla upp semesterkylen. Jag saknar mycket här för att kunna möta varje dag som en stark och härlig (L*E*D*I*G!) människa.

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Raw Food, Ekostore, Wholefoods, Minnen, San Francisco, Bröllopsresa, Nygift

Fantastisk träning med Kinesis

Min tränare Lovisa introducerar mig för en mängd av olika typer av träning under våra pass. Det är så bra, ger mig många redskap för träningen på egen hand. Jag behöver mycket variation för att kunna träna när jag är på olika humör, för att hålla motivationen och träningsglädjen uppe, och dessutom så tror jag stenhårt på att träna musklerna på flera olika sätt för att uppnå styrka och uthållighet. Tiden är förbi då jag alltid körde samma maskiner för benen, bålen, armarna osv. Nu har jag kanske 10 olika bålövningar att välja mellan, likaså för axlar, armar osv. Känns därigenom mest kul att fundera över väl på plats hur jag vill lägga upp det, vad vill jag göra idag.

En sak som är otroligt spännande och som jag fasntat för är Kinesismodulen . Som ni ser på bilderna på länken (och även i denna broschyr) så är det vågformade moduler som sitter monterade längs väggen, med olika fästen för styrkeredskap. Det som gör detta så unikt är att man rör sig naturligt i alla övningar, steglöst och utan begräningar. Alla fästen är som en kula som kan rotera åt olika håll. Du kan lägga dig helt på din egen nivå i träningen; klara av sådant som andra maskiner kanske inte tillåter om du är nybörjare, och verkligen utmana dig själv i takt med att du själv utvecklas. Om man är lite sned i kroppen, är svagare på en sida osv, så är det inget problem för träningen. Så härligt!

Variationerna verkar vara oändliga, jag själv har bara skrapat på ytan. I höst skall jag testa cirkelträning på SATS med just Kinesismoduler, för att få fler uppslag. Kul att ha en tränare med och att göra det i grupp dessutom, var flera år sedan jag grupptränade sist. Jag vinkade igår farväl till till både Stockholm och Kinesisträningen för en dryg månad framåt. Kommer nog finna på råd under semestern i Göteborg, har ju om inte annat projekt rullskidor framför mig nu.

Läs även andra bloggares åsikter om Kinesis, Träning, Inspiration, Alla skall med, SATS, Vasaloppet, Utmaning, Rullskidor,

Food for life

Till lunch idag hittade jag en ny liten sak på snabbköpet: nya märket food for life. De hette tidigare GI-Boden, och jag har köpt deras luncher innan. En favorit är färsbiffar fyllda med chévre, nakenhavre och rödbetscréme som tillbehör. Nuförtiden köper jag det inte, eftersom jag inte vill äta nakenhavren och det känns lite dumt att slänga mat. Men, idag fann jag något riktigt sweet: kolhydratfri lasagne. Nötfärs, parmesan, tomat, grillad aubergine som "lasagneplattor" och turkisk yoghurt som topping. Magnifikt gott!

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Food for life, GI-boden, Lasagne, Low carb, Utemat, Matlåda, Lunch

Torsk på torsk

Jag kunde inte motstå igår heller. Så bra pris, så fina filéer, så god smak. Min mycket goda vän Björn var påväg hem till mig på middag. Jag svängde förbi affären och handlade fisk igen. Denna gång blev det en betydligt mer pimpad torsk än föregående middag. Jag fräste shiitake i smör och med en knivsudd ekohonung, smörslungade späda spenatblad, gjorde en salsa på avocado, knipplök, tomat och lime, kryddade det hela med lite färsk dragon och lät gästen ta för sig av min goda aioli. Det var en fest! Efteråt halvlåg vi i soffan, helt matta av upplevelsen. Tog igen oss så att vi ändå orkade med färska hallon, jordgubbar och skalade hampafrön med kvarg från Järna. Och en liten djävel från espressobryggaren därtill.

Björn skulle dra vidare ut på lantliga äventyr i sommarhettan med bil, så det blev inget vin. Tur var väl det, blir nog lite sådant ikväll på afterwork med tjejjerna på jobbet. Kom ihåg något jag läste på Mias blogg helt nyss och släppte ned en skiva färsk ingefära i bubbelvatten. Kommer lätt bli en favorit.

Läs även andra bloggares åsikter om LCHF, Low carb, Hampafrön, Dessert, Sommarjobb, Bästis, After work, Torsk, Shiitake, Middag, Delikat