/ 2 buketter broccoli / 1-1,2 l vatten / 1 msk lantbuljongpulver / 1-2 tsk fond / 2-3 nävar svamp / 2-3 dl créme fraiché / salt&peppar / blå- eller grönmögelost /Koka upp vatten med hackad svamp, fond och buljongpulver, lägg i broccolibuketter (hacka även i stammen!), låt koka mjuka. Mixa soppan med stavmixer eller i blender (i omgångar i sådana fall, jag brukar mixa med mindre vätska och sedan tillsätta så mycket buljong till mixet som jag vill ha i slutändan). Värm på den mixade soppan, rör i créme fraiché och servera med massa smulad ädelost.
Lätt att ta med i termos till skolan, lätt att svänga ihop när man får oväntat besök, lätt att bli varm och glad av. Minusgraderna är över oss, brrr!
Läs även andra bloggares åsikter om Kyla, Blomkålsöron, Soppa, Mammor, LCHF, Vegetariskt
Mm, det hørstes godt ut. Kanskje jeg skulle lage det, vi har en haug med kantarell i kjøleskapet.
SvaraRaderaDet hørstes godt ut, kanskje jeg skulle lage det. Vi har en haug med kantarell i kjøleskapet.
SvaraRaderaPrinsessan Leia, va flott! Soppa kills just nu, om du frågar mig
SvaraRaderaBjuder på en soppa tillbaka som ska göras i helgen:
SvaraRaderaKoka upp 1 lit. vatten med 2 grönsaksbuljong.Skala o riv 2 morötter, 1/4 rotselleri 1 palsternacka 3potatisar. Koka mjuka i buljongen.Mixa allt slätt o rör ner 100 gr Kavli kantarellost. Smaka av med salt o peppar.Klart! Hoppas det smakar. EVA.
@kathleen: ja, det är en underbar kombination!
SvaraRadera@torskpålax:hurra, någon nappade på referensen! :D
@stefan: åh, tackar tackar! :)