Mat med guldkant: bipollen

En ny liten serie artiklar här på bloggen kallar jag Mat med guldkant. Min tanke är att kickstarta inför hösten med nya spännande ingredienser som vidgar mina vyer och hjälper upp hälsan. Det talas ofta om raw food, super foods och functional foods, men transportsträckan är ofta lång för många människor till att faktiskt försöka sig på den typen av tillskott i kosten. Hur använder man alla nya hajpade frön, bär och pulver i sin vardagliga kost, och vad tillför de egentligen?Först ut i serien är bipollen. Jag har nyligen fått hem mitt livs första laddning från Rolfseruds Biprodukter efter en smula tvekan. Kom i kontakt med det i och med Fredrik Ölmqvists blogg, han skriver ofta om super foods och anti-inflammatorisk mat. Det finns påstådda hälsoeffekter med bipollen, såsom att det är bra mot PMS, prostatabesvär, leverproblem, fria radikalers påverkan. Om så är fallet, är det väl en bonus, men det kan man inte riktigt veta och jag kommer nog aldrig kunna tillskriva framgång med träning eller snabbt tillfrisknande från sjukdom till ett enskilt livsmedel. En omöjlighet med tanke på hur mycket som ständigt påverkar ens hälsa, tokmånga variabler.

Dock, jag fann den underbara matbloggen Smakverkstan på nätet, och där fanns en inspirerande artikel om bipollen som verkligen talade till mig. Pollen är ju de små fina korn som bina samlar in när de hälsar på i varje enskild blomma. Hårt arbete ligger bakom produkten, och i en påse pollen ligger egentligen tusen och åter tusen soliga sommarängar. Smakverkstan skrev att: Öppna en blomsteräng på burk och strö över frukostyoghurten, och jag kände att ja, det vill jag verkligen göra! Vilken häftig grej!

Så, nu strör jag det över filen och njuter av färgen och smaken tillsammans med bär och nötter. Sedan att det är otroligt näringsrikt tackar jag ju inte nej till, innehåller fyra gånger så mycket E-vitamin som en genomsnittlig nöt och sanslösa mängder aminosyra (protein alltså, 100g innehåller lika mycket som 1,5 kg nötkött eller 7 ägg). Inte så konstigt egentligen, det är ju tänkt att mata larverna med som skall bli stora och starka på rekordtid.

Det sägs att det är vanligt att idrottsmän pimpar maten med bipollen och att NASA:s austronauter fått sådant tillskott i kosten, myter i bloggosfären som ju givetvis kan vara sanna, men vad vet jag? Jag personligen har tagit det till mitt hjärta för de vajjande blomsterängarnas skull.

Läs även andra bloggares åsikter om Rawfood, Superfoods, Functional Foods, Bipollen, Smakverkstad, Guldkant, Nya jaktmarker, Sommarängar, Den blomstertid