Rödgrön kärlek

Som jag skrivit innan, så älskar jag bovetecrunch gjord på långsammast möjliga vis. Och som bekant lagar jag ofta mat med ögonen, lägger till sånt som ser läckert ut ihop med det andra. Om en soppa börjar med morötter så halkar lätt röda linser, chili och aprikos med av bara farten, eftersom det är så satans snyggt ihop!

När crunchkontot nu återigen sinat (vilket det lätt gör när man har en crunchande mams inneboende i ett par månader), så har jag äntligen fått tillfälle att gå loss. Lyssna på det här: basen är som vanligt bovete och gyllene linfrön, kompisar denna gång blev knallröda gojibär, knallgröna pistagenötter och lite av de mer mer sobra pumpakärnorna. Kryddat med kanel, svagt sötat med agave... En dröm - precis som frukosten skall vara, som en fin förlängning av nattens vila!

Jag har tidigare beskrivit tillvägagångssättet här, men med nya ingredienser så kom också en uns av anpassning. Jag lade bovete och alla frön i blöt tidig kväll, kring 18-knycket. Proportionerna är sannerligen inte skrivna i sten, men blev för mig ca 3 delar bovete, 1 del linfrön och 1 del pumpakärnor. När jag gick och lade mig, säg midnatt, så slängde jag ned 1 del grovhackade nötter. På morgonen lade jag i 1 del gojibär och lät ligga i ett par timmar innan det var dags för ugnen i ett dygn. Att lägga nötterna i blöt för den fluffiga och spröda vid rostningen, och det är bra att bären får suga åt sig lite vätska så att de inte torkar ihop alldeles under sitt ugnsdygn. Gojibär bara rakt upp och ned som man köper dem gillar jag inte något särskilt. Tycker att de smakar mög, gammelt skåp liksom, men något bra händer helt klart vid blötläggningen. De kanske väcks ur sin smakdvala?

Läs även andra bloggares åsikter om Raw food, Bovete, Experiment, Skönhet, Färggrann, Dygnet runt, Fritid, Nörd, Frukost