På rätt sätt

Jag kan inte för mitt liv minnas på vilka bloggar jag läste detta om äggröra häromveckan, men jag får tacka ändå utan tillbörlig länk. TACK för att ni alla lär mig mer och mer hela tiden. De enklaste av trix kan höja nivån på vardagen. För någon som jag som äter mycket ägg till frukost, är det en blessing att äntligen ha lärt sig hur man skall laga äggröra på riktigt så att den inte skall bli sådär torr.Jag lovade ju att delge er "receptet" efter helgen, och här kommer det: hemligheten ligger i att separera äggvitor och gulor.

Jag brukar räkna två ägg per skalle om det också skall ätas bacon, lax, grönsaker, frukt osv till. Smält smör i pannan, rör runt lite i äggvitorna och lägg i röran i pannan, rör runt lite till medans de börjar stelna på svag medelvärme (om det nu finns något som heter det). Först när de nästan är klara skall gulorna i. När de börjar stelna har du en äggröra som är krämig, utan att äggvitorna är otillagade. Fantastiskt mumsigt!

(Edit: hur kunde jag glömma? Tipset kom ju från Kryddburken, som en läsare påpekade. Tack Stefan!)

Läs även andra bloggares åsikter om Äggröra, LCHF, Frukost, Trix, Vardagslyx, Separera